白菜炖多长时间，白菜炖多长时间不破坏营养

白菜炖多长时间

白菜通常炖煮的时间较短，一般只需要炖煮5-10分钟就可以了。炖过久会导致白菜煮烂，失去口感和营养。所以建议在水煮沸后加入白菜，炖煮时间不宜过长。

白菜炖多长时间不破坏营养

白菜炖煮的时间不宜过长，一般建议不要超过一个小时。过长的炖煮时间会导致营养成分的流失，尤其是维生素C和维生素B族等水溶性维生素。同时，炖煮时间过长还会使白菜中的钙元素流失，影响人体对钙的吸收。
      
      为了保持白菜的营养价纸，可以采取以下措施：
      
      1. 将白菜切成适当大小的块状，以便更好地入味和营养的吸收。
      2. 在炖煮过程中，可以加入一些食用油或辣椒等调料，以增加白菜的风味。
      3. 如果喜欢软烂口感的白菜，可以在炖煮时加入适量的水或高汤，让白菜在炖煮的过程中慢慢变软。
      4. 炖煮完成后，可以用筷子或手撕成小块，方便食用。
      
      此外，还需要注意的是，白菜与豆制品、鱼类等食物同食可能会诱发甲状腺肿大，因此在食用时应予以避免。