饺子的家常煮法 饺子怎样煮家常营养好吃
1、材料：猪肉、韭菜、大虾、虾皮、饺子皮、香油、盐、姜、十三香、料酒、酱油、胡椒粉。
2、做法:食材备齐，韭菜择洗干净，虾皮洗净，放在碗中，加入半碗水浸泡至变软。
3、将韭菜切成小段，切碎，猪肉剁成肉泥。
4、将大虾去头，去壳，挑去虾线，将一半的虾仁剁成泥，一半的大虾切成小段。
5、将虾皮剁成末，泡虾皮的水不要倒掉，姜切末。
6、将猪肉馅和虾泥放在大碗内，加入盐、姜末、2汤匙香油、1/2茶匙十三香、1/2茶匙胡椒粉、1汤匙料酒、1汤匙酱油。
7、用筷子朝一个方向搅拌均匀，在分次淋入泡虾皮的水，不停地朝一个方向搅拌，直到将水全部搅拌进去。
8、加入韭菜搅拌均匀，将虾仁段放在上边，取一张饺子皮，放入调好的肉馅，在加入一个虾仁段，包好，其余依样将饺子包好。
9、然后放锅里煮熟即可食用。
饺子的正确煮法
饺子的正确煮法如下：
1. 准备饺子：将已经包好的饺子摆放在竹制或塑料的饺子扁上，注意不要摆得太满，以免煮的时候饺子之间互相粘连。
2. 煮水：在大锅中加入适量的水，水量要能完全覆盖饺子。然后加热至水开始沸腾。
3. 点水：水开后，轻轻下入饺子。待饺子稍微浮起时，加入一小碗冷水。这是“点水”步骤，可以防止饺子煮破皮。等待水再次沸腾后，再加入一小碗冷水，重复此过程2到3次，直到饺子外皮鼓起来、有点透明时，说明已经煮熟。
4. 捞出饺子：用漏网或者长筷子轻轻搅动饺子，防止它们粘在一起。然后，将饺子从热水中捞出，放入准备好的冷水中，这样可以使饺子的皮更加爽脆。
5. 沥干水分：将捞出的饺子沥干水分，可以防止饺子在摆放或食用时粘连。
6. 搭配调料：根据个人口味，可以将饺子搭配醋、酱油、辣椒油等调料食用。
注意事项：
* 煮饺子时，保持水的沸腾状态非常重要，避免水温不够或过高导致饺子煮破皮。
* 饺子皮较薄或较软的饺子在煮的时候更容易破皮，可以适当缩短点水的次数或减小点水的量。
* 如果是冷冻饺子，建议先在常温下解冻，然后再按照上述步骤煮熟。