菠菜猪肉炖豆腐的做法
菠菜猪肉炖豆腐是一道非常营养丰富的家常菜，下面是制作的步骤：
材料：
- 250克嫩豆腐
- 150克猪肉片
- 150克菠菜叶子
- 2个葱段
- 2片姜
- 适量的盐
- 适量的料酒
- 适量的生抽
- 适量的鸡精
步骤：
1.首先将嫩豆腐切成适当大小的块状备用。
2.锅中放水煮沸，将豆腐放入锅中焯水煮熟，捞出备用。
3.热锅凉油，倒入姜片、葱段煸炒出香味。
4.将猪肉片放入锅中煸炒至变白。
5.加入适量的料酒翻炒片刻。
6.倒入适量的水，加盖炖煮约10分钟，直至猪肉熟透。
7.将豆腐块放入锅中，加入适量的盐和鸡精，煮熟后加入菠菜叶子炖煮至变软。
8.醉后加入适量的生抽调味，炖煮片刻即可出锅。
这样一道简单的菠菜猪肉炖豆腐就完成了，口感鲜嫩，营养丰富，既健康又美味，适合全家人一起享用。
菠菜猪肉炖豆腐的做法视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供菠菜猪肉炖豆腐的详细做法步骤，您可以在家按照这些步骤尝试制作：
### 食材：
- 猪肉（梅花肉或瘦肉）：适量
- 菠菜：适量
- 豆腐：适量
- 姜：几片
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精或味精（可选）：少许
### 步骤：
1. 准备食材：
- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制10-15分钟。
- 菠菜洗净，切段；豆腐切成小块或片。
- 葱切葱花，姜切片备用。
2. 煎猪肉：
- 锅中倒油，烧热后放入腌制好的猪肉片或丝，中火煎至两面微黄，出锅备用。
3. 炒蔬菜：
- 锅中留底油，放入葱花和姜片爆香。
- 放入菠菜段，翻炒至菠菜变软。
- 加入适量的盐和少许鸡精（可选），继续翻炒均匀。
4. 炖豆腐：
- 将煎好的猪肉重新放回锅中，与菠菜一起翻炒均匀。
- 加入豆腐块或片，轻轻翻炒，使豆腐充分吸收汤汁。
- 倒入适量的清水（水量要没过食材），大火烧开后转小火炖煮5-10分钟，让豆腐充分入味。
5. 调味出锅：
- 根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
- 炖煮至汤汁浓稠，猪肉熟透即可出锅装盘。
希望这些步骤能帮助您成功制作出美味的菠菜猪肉炖豆腐！祝您烹饪愉快！