鸡蛋香椿怎么做好吃
鸡蛋香椿是一道常见且美味的家常菜，以下是一种制作方法：
材料：
- 2个鸡蛋
- 适量香椿
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
2. 葱姜蒜切末，香椿洗净切段备用。
3. 热锅热油，倒入蛋液，用铲子迅速翻炒成蛋花状。
4. 加入葱姜蒜末，快速翻炒均匀。
5. 加入适量香椿段，继续快速翻炒均匀。
6. 醉后，加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀至香椿变软。
7. 出锅前尝一下味道，如果需要可以根据个人口味再调整一下盐和酱油的量。
温馨提示：
- 鸡蛋要搅拌均匀，这样炒出来的蛋花会更松软。
- 炒的过程需要快速翻炒，以保持食材的新鲜，不容易糊锅。
- 盐和酱油的用量可以根据个人口味调整，如果咸度过重，可以适量加入一些白糖来调和。
鸡蛋香椿的做法
鸡蛋香椿的做法如下：
食材准备：
* 香椿嫩芽 200 克
* 鸡蛋 3 个
* 盐 适量
* 白胡椒粉 适量
* 油 适量
制作步骤：
1. 准备食材：将香椿嫩芽清洗干净，控干水分；将鸡蛋磕入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉搅拌均匀。
2. 炒鸡蛋：锅中倒入适量的油，烧热后倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液推散成小块，炒至熟透后盛出备用。
3. 炒香椿：锅中再倒入适量的油，油热后放入香椿嫩芽，翻炒至香椿变色且出水后，加入适量的盐调味。
4. 合炒：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中与香椿一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收香椿的香味。
5. 出锅装盘：炒至所有食材混合均匀后，即可关火盛出装盘。
这样，一道美味的鸡蛋香椿就做好了。你可以根据个人口味适当调整调料的用量。此外，香椿还可以用来拌豆腐、做汤等，都是非常美味的选择。
请注意，香椿的嫩芽炒制时间不宜过长，以免影响口感和营养成分的保留。同时，也要确保食材新鲜，以保证醉佳的口感和营养价纸。