羊肉蘑菇汤的做法
羊肉蘑菇汤的做法如下：
材料：
1. 羊肉：500克
2. 鲜蘑菇：200克
3. 洋葱：1个
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 料酒：适量
7. 鸡精：适量
8. 盐：适量
9. 香菜：适量
10. 牛骨汤或者鸡汤：适量
步骤：
1. 羊肉切成小块，放入开水中煮至变色，然后捞出，洗净备用。
2. 鲜蘑菇洗净切片，洋葱切丁，姜和蒜切末备用。
3. 热锅加入适量油，放入洋葱、姜、蒜末炒香。
4. 加入羊肉煸炒均匀，加入适量料酒煮去腥味。
5. 加入鸡汤或者牛骨汤，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
6. 加入蘑菇片，继续炖煮10分钟。
7. 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。
8. 醉后撒上适量香菜，即可出锅。
另外，根据个人口味，也可以加入一些其他调料，如胡椒粉、料酒等。炖煮时间可以根据肉的鲜嫩程度进行调整，保证肉熟软即可。
羊肉蘑菇汤的做法及配料视频
很遗憾，目前无法直接提供羊肉蘑菇汤的详细做法及配料视频，但我可以为您提供一个详细的文字版做法，您可以根据这些步骤尝试制作：
### 羊肉蘑菇汤做法
#### 配料：
- 羊肉：500克
- 蘑菇：200克（干香菇或鲜香菇均可）
- 姜：几片
- 葱：1根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量
- 香油：少许（可选）
#### 做法步骤：
1. 准备食材：
- 羊肉洗净，切成大块。
- 蘑菇清洗干净，如果是干香菇需要提前泡发，鲜香菇可以直接使用。
- 姜切片，葱切段。
2. 焯水羊肉：
- 将羊肉放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒。
- 大火烧开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。
- 捞出羊肉，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炖煮汤底：
- 在锅中加入适量的清水，放入焯水后的羊肉和姜片。
- 大火烧开后转小火，慢慢炖煮1小时左右，直到羊肉变软烂。
4. 加入蘑菇：
- 将清洗干净的蘑菇（如果是干香菇需要提前泡发）加入锅中。
- 继续炖煮20-30分钟，直到蘑菇充分释放出香味。
5. 调味：
- 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。
- 如果喜欢浓郁的汤汁，可以适量加入一些鸡精或味精。
6. 出锅装盘：
- 打火后继续炖煮片刻，让调料充分融合。
- 关火，撒上葱花和香油点缀，即可出锅装盘。
#### 小贴士：
- 羊肉选择带骨头的部分，这样炖出来的汤更加鲜美。
- 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤汁才会浓郁。
- 可以根据个人喜好添加其他配料，如粉丝、豆腐等。
希望这个做法对您有帮助！如果您想观看具体的视频教程，建议您在视频平台上搜索“羊肉蘑菇汤做法”相关关键词，那里会有大量的视频供您选择和学习。