金针菇做汤的做法大全
金针菇是一种营养丰富的蔬菜，常用来制作汤品。下面是金针菇做汤的几种做法：
1. 金针菇鸡汤：
材料：鸡胸肉200克，金针菇200克，姜片适量，清汤适量，食盐适量。
做法：先将鸡胸肉切成薄片，用开水焯水后捞出备用。加适量清汤烧开，放入姜片和金针菇煮3分钟。醉后加入鸡胸肉片再煮1分钟，加盐调味即可。
2. 金针菇鲫鱼汤：
材料：鲫鱼1条，金针菇200克，姜片适量，清汤适量，盐适量。
做法：先将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。加适量清汤烧开，放入姜片和金针菇煮3分钟。然后将鲫鱼放入锅中，继续煮10分钟。醉后加盐调味即可。
3. 金针菇豆腐汤：
材料：豆腐200克，金针菇200克，鸡蛋1个，姜片适量，清汤适量，盐适量。
做法：先将豆腐切成小块，加适量清汤烧开，放入姜片和金针菇煮3分钟。然后将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，搅拌均匀成蛋丝。醉后加盐调味即可。
4. 金针菇虾仁汤：
材料：虾仁150克，金针菇200克，番茄1个，姜片适量，清汤适量，食盐适量。
做法：先将虾仁剥壳洗净备用，番茄切成小块。加适量清汤烧开，放入姜片和金针菇煮2分钟。然后放入虾仁和番茄煮5分钟。醉后加盐调味即可。
以上是几种金针菇做汤的做法，可以根据个人口味调整材料和调料的用量。做汤时建议使用鲜美的清汤或高汤，以增加汤的口感和味道。
金针菇做汤的做法大全窍门
金针菇做汤的做法有很多种，以下是一些常见的做法以及一些小窍门：
### 蒜蓉金针菇汤
材料：
金针菇、蒜蓉、食盐、食用油、鸡精。
做法：
1. 金针菇去根洗净，蒜瓣剁成蒜蓉。
2. 热锅凉油，下入蒜蓉炒香。
3. 放入金针菇翻炒至软。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮几分钟。
5. 根据个人口味加入盐和鸡精调味即可。
小窍门：
- 金针菇煮熟后可以用手撕成小朵，这样更容易入味。
- 蒜蓉的用量可以根据个人口味适量调整。
### 香菇金针菇汤
材料：
金针菇、香菇、葱姜蒜、食盐、食用油、鸡精、白胡椒粉。
做法：
1. 香菇洗净切条，金针菇去根洗净。
2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜炒香。
3. 放入香菇条翻炒至软。
4. 加入金针菇翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮几分钟。
6. 根据个人口味加入盐、鸡精和白胡椒粉调味即可。
小窍门：
- 炒香菇和金针菇时，可以加入少许料酒去腥增香。
- 如果喜欢浓郁的汤汁，可以在煮的时候加入一些鸡骨汤或猪骨汤。
### 金针菇豆腐汤
材料：
金针菇、豆腐、葱姜蒜、食盐、食用油、鸡精、白胡椒粉。
做法：
1. 豆腐切块，金针菇去根洗净。
2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜炒香。
3. 放入豆腐块翻炒均匀。
4. 加入金针菇翻炒至软。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮几分钟。
6. 根据个人口味加入盐、鸡精和白胡椒粉调味即可。
小窍门：
- 豆腐在下锅炒之前可以先用开水焯一下，这样可以去除豆腥味。
- 煮汤时可以加入一些枸杞或红枣，增加汤的营养价纸和口感。
以上是一些常见的金针菇做汤的做法和小窍门，希望能帮到你！