菠菜的家常做法
菠菜的家常做法有很多种,以下是其中一种常见的做法:
材料:
- 菠菜 500 克
- 大蒜 3 瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花生油 适量
步骤:
1. 菠菜洗净,去掉根部,切成适合的长度。
2. 锅中烧开适量的水,加入少许盐和花生油,然后将菠菜放入热水中焯水,焯煮约30秒至1分钟,直到菠菜变软。
3. 将焯好水的菠菜捞出,用凉水冲洗,使其保持绿色。
4. 香蒜切成蒜末。
5. 另起锅,加入适量的花生油,烧热后放入蒜末煸炒出香味。
6. 把菠菜放入锅中,加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀,使调料充分渗入菠菜中。
7. 炒至菠菜变软熟透后即可关火。
8. 出锅前可以加入一些蒜蓉或者芝麻提升口感,根据个人喜好可口。
这种家常菠菜做法简单易学,清香可口,营养丰富,可作为配菜或主菜食用。
上汤菠菜的家常做法
上汤菠菜的家常做法如下:
所需材料:
1. 菠菜500克
2. 猪肉100克(可选)
3. 姜片5片
4. 蒜瓣3瓣
5. 鸡汤或清水适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉少许
8. 淀粉适量
9. 食用油适量
步骤:
1. 菠菜洗净,沥干水分,切成适当长度。猪肉切成薄片,用淀粉抓匀腌制片刻。
2. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜片、蒜瓣炒香。
3. 加入鸡汤或清水,大火烧开后转小火煮5分钟,让汤底充分融合。
4. 将腌制好的猪肉片放入锅中,用勺子轻轻推动,使猪肉片均匀受热。待猪肉片变色后,捞出备用。
5. 在同一锅中加入菠菜,用大火快速翻炒至菠菜变软。
6. 倒入之前熬好的汤汁,加入适量的盐和白胡椒粉调味。
7. 将炒好的猪肉片重新放回锅中,与菠菜一起煮2-3分钟,让味道充分融入菜肴中。
8. 醉后,关火,将上汤菠菜盛入碗中,即可享用。
这道家常上汤菠菜色香味俱佳,营养丰富,适合全家享用。