仓鱼怎么做好吃
要做好吃的仓鱼，需要注意以下几个步骤：
1. 清洗：将仓鱼宰杀后清洗干净，去除内脏和鳞片，用清水冲洗干净。
2. 腌制：将清洗干净的仓鱼切成适合的大小，然后加入适量盐和料酒进行腌制，腌制时间醉好在30分钟至1小时左右。
3. 准备配料：切好大葱、姜片、蒜末等调料待用。
4. 烹饪：加热锅，热油后放入葱姜蒜爆香，然后放入仓鱼煎炸至两面金黄，倒入适量料酒，加入适量水，煮5-10分钟。
5. 调味：放入适量盐、生抽、糖等调味料，翻煮片刻，使调味料均匀渗入仓鱼。
6. 出锅：将煮好的仓鱼盛入盘中，撒上香葱末、蒜末等调料进行装饰。
7. 上桌：将制作好的仓鱼搭配米饭或馒头等即可食用。
注意：在烹饪过程中，火候要掌握好，以免过熟或煮焦。根据个人口味喜好，也可以加入适量的辣椒、香菜等进行调味。
仓鱼和鲳鱼区别
仓鱼和鲳鱼在多个维度上存在区别：
1. 科属与种类：
* 仓鱼属于鲱科、鲱属，是海水鱼。
* 鲳鱼则属于鲈形目、鲳鱼科，既可以是海水鱼也可以是淡水鱼。
2. 体型与外观：
* 仓鼠鱼体侧扁且高，呈菱形。其头部小，吻尖突，口大且斜裂较大，下颌稍长于上颌。背部呈青灰色或暗灰色，有黑色斑点，腹部为银白色。
* 鲳鱼体侧扁，呈椭圆形。头部较小，吻圆钝，口前位，下颌略长于上颌。背部呈青灰色或暗灰色，有黑色斑点，腹部为银白色，各鳍均为灰黑色。
3. 分布区域：
* 仓鼠鱼主要分布在北太平洋西部沿岸的海域，包括俄罗斯、日本、朝鲜半岛、美国的阿拉斯加以及我国的黄海、渤海、东海等海域。
* 鲳鱼在我国除西部高原外各地均有分布，但以东南部较多。
4. 生活习性与食性：
* 仓鼠鱼是温水性近海鱼类，喜欢栖息在浅海或半咸水的沙地、泥地或岩礁底质中，通常在沿海的河口、海湾等水域生活。其食物主要包括浮游甲壳动物、软体动物、鱼类、水生昆虫、甲壳类幼体等。
* 鲳鱼则是温水性中下层洄游鱼类，常栖息于近海砂石底质、水深50米左右的海区。其食物以浮游生物、小鱼虾、贝类等为主。
5. 经济价纸与食用方法：
* 仓鼠鱼因其肉质细嫩、鲜美可口而受到人们的喜爱，经济价纸较高。其肉质细嫩，无刺，适合清蒸、红烧等多种烹饪方式。
* 鲳鱼同样具有较高的经济价纸，其肉质细嫩，营养丰富，特别是肝脏和卵巢等部分，含有丰富的蛋白质和多种维生素。烹饪方式与仓鼠鱼相似，可清蒸、红烧、煎炸等。
综上所述，仓鱼和鲳鱼在科属、体型外观、分布区域、生活习性与食性以及经济价纸与食用方法等方面均存在显著差异。