小馒头的做法大全
小馒头的做法大全：
1.基础小馒头：
材料：
- 高筋面粉500克
- 干酵母5克
- 温水适量
- 细砂糖适量
- 盐适量
步骤：
1. 将高筋面粉倒入容器中，加入盐和砂糖，然后将干酵母撒在面粉上。
2. 慢慢倒入适量的温水，边倒边搅拌成面团，然后用手揉搓均匀。
3. 将揉好的面团盖上湿布放在温暖处发酵1小时，直到面团发酵至原来的2倍大小。
4. 发酵好的面团取出，揉搓排气，再分成小块，搓成馒头形状。
5. 将搓好的小馒头放在蒸锅屉上，盖上盖子，再次发酵30分钟。
6. 发酵好的小馒头放入蒸锅，用大火蒸15-20分钟即可。
2.酒酿小馒头：
材料：
- 高筋面粉500克
- 干酵母5克
- 温水适量
- 细砂糖适量
- 盐适量
- 酒酿适量
步骤：
1. 将高筋面粉倒入容器中，加入盐和砂糖，然后将干酵母撒在面粉上。
2. 慢慢倒入适量的温水，边倒边搅拌成面团，然后用手揉搓均匀。
3. 将揉好的面团盖上湿布放在温暖处发酵1小时，直到面团发酵至原来的2倍大小。
4. 发酵好的面团取出，揉搓排气，再分成小块，搓成馒头形状。
5. 搓好的小馒头用刀在上面划上十字，然后在划口处加入适量的酒酿。
6. 将搓好的小馒头放在蒸锅屉上，盖上盖子，再次发酵30分钟。
7. 发酵好的小馒头放入蒸锅，用大火蒸15-20分钟即可。
3.豆沙小馒头：
材料：
- 高筋面粉500克
- 干酵母5克
- 温水适量
- 细砂糖适量
- 盐适量
- 豆沙馅适量
步骤：
1. 将高筋面粉倒入容器中，加入盐和砂糖，然后将干酵母撒在面粉上。
2. 慢慢倒入适量的温水，边倒边搅拌成面团，然后用手揉搓均匀。
3. 将揉好的面团盖上湿布放在温暖处发酵1小时，直到面团发酵至原来的2倍大小。
4. 发酵好的面团取出，揉搓排气，再分成小块，搓成馒头形状。
5. 搓好的小馒头用手指在中间按下去，放入适量的豆沙馅，然后捏紧口封起来。
6. 将搓好的小馒头放在蒸锅屉上，盖上盖子，再次发酵30分钟。
7. 发酵好的小馒头放入蒸锅，用大火蒸15-20分钟即可。
以上是三种常见的小馒头做法，希望对你有帮助。快去试试吧！
小馒头的做法大全烤箱
小馒头的烤箱做法有很多种，下面提供两种常见的做法：
做法一：
1. 准备面粉、酵母、糖、鸡蛋、油等材料。
2. 将所有材料混合揉成面团，发酵至两倍大小。
3. 将发酵后的面团分割成小块，继续发酵。
4. 将分割好的面团擀成圆形，放入烤箱中，以适当的温度烤熟即可。
做法二：
1. 先用酵母和面粉加水调成面团，发酵。
2. 发酵完成后，将其分成若干份，滚成长条。
3. 放入烤箱中，烤20分钟左右，直到表面呈金黄色。
此外，还可以尝试以下这款小馒头的做法：
蜂蜜小馒头：
* 食材：高筋面粉500克、酵母粉10克、白糖30克、牛奶250毫升、蜂蜜适量。
* 步骤：
1. 将所有食材混合揉成面团，发酵至两倍大小。
2. 将发酵后的面团分割成小块，继续发酵。
3. 将分割好的面团擀成圆形，放入烤箱中，以180度的温度烤15分钟。
4. 取出烤好的小馒头，刷上蜂蜜，再放入烤箱中烤5分钟，直到表面呈金黄色即可。
在制作小馒头时，需要注意以下几点：
1. 发酵时要用温水，且温度不能过高或过低，以免影响酵母的活性。
2. 揉面时要充分揉搓，排出其中的气泡，使馒头口感更加细腻。
3. 烤制过程中要注意观察馒头的颜色变化，以免烤焦。
希望以上做法能够帮到你，祝你做出美味的小馒头！