咖喱鱼醉忌讳什么
咖喱鱼醉忌讳的是过火煮熟。咖喱鱼的特色在于鱼类本身和咖喱酱的搭配，过度烹饪会导致鱼肉变得干燥和咖喱酱的味道变得苦涩。因此，煮咖喱鱼时要掌握好火候，以防止过度煮熟。
咖喱鱼用哪种鱼做醉好
咖喱鱼是一种非常受欢迎的菜肴，可以用多种鱼类制作，但选择哪种鱼醉好取决于个人口味和烹饪习惯。以下是一些常见的适合做咖喱鱼的鱼类：
1. 罗非鱼：罗非鱼肉质鲜嫩，低脂肪，非常适合做咖喱鱼。它的口感和味道与咖喱酱非常搭配。
2. 鲶鱼：鲶鱼肉质紧实，口感丰富，可以做咖喱鱼。它的味道浓郁，与咖喱酱的搭配效果很好。
3. 草鱼：草鱼肉质较为鲜美，富含蛋白质，做咖喱鱼时可以赋予菜肴独特的风味。
4. 鲈鱼：鲈鱼肉质细腻，口感鲜美，适合做咖喱鱼。它的味道清淡，与咖喱酱的搭配可以突出咖喱的香辣味。
5. 黄鱼：黄鱼肉质鲜嫩，富含营养，做咖喱鱼时可以赋予菜肴鲜美的口感和丰富的营养价纸。
此外，还可以根据个人口味和喜好选择其他鱼类，如鸡肉、鸭肉等。无论选择哪种鱼，都可以通过搭配适量的咖喱酱、香料和蔬菜等食材，制作出美味可口的咖喱鱼。
请注意，在烹饪咖喱鱼时，需要确保鱼已经彻底清洗干净，并去除鱼鳞和内脏等部分。同时，也要注意火候的控制，避免将鱼煮得过熟或过生。