草莓雪糕的做法
草莓雪糕的做法：
材料：
- 300克新鲜草莓
- 200毫升牛奶
- 200毫升淡奶油
- 100克砂糖
- 1茶匙柠檬汁
步骤：
1. 将新鲜草莓洗净，去除蒂部，并切成小块备用。
2. 将草莓块放入搅拌机中，加入牛奶、淡奶油和砂糖。
3. 搅拌机打开，将所有材料搅拌均匀，直到草莓完全细碎并混合在奶油和牛奶中。
4. 加入柠檬汁，搅拌均匀。
5. 将混合物倒入冰淇淋机中，并根据冰淇淋机的说明进行搅拌，直至达到所需的冰淇淋质地和口感，通常需要20-30分钟。
6. 如果没有冰淇淋机，可以将混合物倒入浅盘中，放入冰箱冷冻室，每隔半小时取出搅拌一次，直到冰淇淋达到所需的质地和口感。
7. 将制作好的草莓雪糕倒入冰淇淋容器中，再次冷冻2-3小时，使其完全凝固。
8. 取出冰淇淋，装入碗或冰淇淋筒中，即可享用。
温馨提示：可根据个人口味调整糖的用量，也可以加入一些巧克力碎片或坚果作为装饰和口感的提升。
草莓雪糕的做法和配方大全
草莓雪糕是一种非常受欢迎的冷饮，下面是一些常见的草莓雪糕做法和配方：
### 食材：
- 新鲜草莓：300克
- 糖：50克（可根据口味调整）
- 淡奶油：200毫升
- 鸡蛋黄：1个
- 香草精：几滴（可选）
### 做法：
#### 方式一：传统做法
1. 准备草莓：将新鲜草莓清洗干净，去蒂，晾干水分。
2. 打发淡奶油：将淡奶油倒入干净的容器中，隔冰水打发至固态，即成奶油霜状。
3. 混合草莓和糖：将草莓放入搅拌机中，加入适量的糖，打成果泥状。
4. 混合蛋黄和香草精：将鸡蛋黄和香草精放入小碗中，搅拌均匀。
5. 温和蛋黄：将一部分温水和糖放入锅中，慢慢倒入蛋黄，边倒边搅拌，直到混合物变得浓稠。
6. 温和奶油：将剩余的淡奶油加热到微温，然后逐渐倒入蛋黄糊中，不断搅拌，使其充分融合。
7. 混合所有材料：将打发的奶油霜倒入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
8. 装入模具：将混合好的草莓雪糕糊倒入雪糕模具中，八分满即可。
9. 冷冻成型：将模具放入冰箱冷冻室，每隔1小时取出搅拌一次，重复3-4次，直到雪糕完全硬化。
#### 方式二：快速冷冻法
1. 准备草莓：同样将草莓清洗干净，去蒂，晾干水分。
2. 打发淡奶油：淡奶油打发至固态。
3. 混合草莓和糖：草莓打成果泥，加入适量糖。
4. 混合蛋黄和香草精：蛋黄和香草精搅拌均匀。
5. 温和蛋黄：慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到混合物变得浓稠。
6. 温和奶油：加热淡奶油至微温，倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
7. 混合所有材料：将奶油霜倒入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
8. 装入模具：倒入模具中，八分满。
9. 冷冻成型：放入冰箱冷冻室，每30分钟取出搅拌一次，重复3-4次，直到雪糕完全硬化。
### 小贴士：
- 草莓的选择要新鲜，这样做出来的雪糕口感更好。
- 打发淡奶油时，要确保容器和工具干净，以免污染。
- 淡奶油和蛋黄要温和到适当的温度，以便更好地混合。
- 冷冻过程中要定期搅拌，以防止雪糕结冰。
希望这些做法和配方能帮助你制作出美味的草莓雪糕！