椒盐基围虾怎么做(椒盐基围虾怎么做好吃窍门)

椒盐基围虾怎么做

椒盐基围虾是一道非常美味的海鲜菜品，下面是一种简单的做法：

材料：
- 500克基围虾
- 适量面粉
- 适量食盐
- 适量黑胡椒粉
- 适量白胡椒粉
- 适量辣椒粉
- 适量五香粉
- 适量淋油
- 适量椒盐蘸料（辣椒粉、胡椒粉、盐、味精）

步骤：
1. 将基围虾洗净，去除虾线，沥干备用。
2. 在一个大碗中将面粉、食盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、辣椒粉和五香粉混合均匀。
3. 将虾逐一放入碗中沾上面粉调料，确保虾全身均匀沾上。
4. 将沾好粉的虾放在一个平底锅中，用中小火煎炸至两面金黄，煎炸时间根据虾的大小而定。
5. 沥干油后，将煎好的虾放在厨房用纸上吸干油分。
6. 在一个大碗中将椒盐蘸料的所有成分混合均匀。
7. 将炸好的虾放入碗中，用椒盐蘸料均匀撒在虾身上。
8. 醉后淋上一点点油即可。

温馨提示：煎炸虾的时间不宜过长，以免虾肉变得过干。椒盐蘸料的比例可以根据个人口味调整。

椒盐基围虾怎么做好吃窍门

椒盐基围虾是一道美味的海鲜菜肴，下面是一种常见的做法以及一些提高口感的小窍门：
      
      ### 椒盐基围虾的做法：
      
      材料：
      - 基围虾：500克
      - 盐：适量
      - 白胡椒粉：适量
      - 料酒：适量
      - 生姜：一小块
      - 蒜瓣：几瓣
      - 青红椒：适量（切丝）
      - 葱：适量（切段）
      
      步骤：
      1. 基围虾去壳去头去肠泥，清洗干净。
      2. 在虾身上撒上适量的盐、白胡椒粉和料酒，腌制10分钟。
      3. 生姜切片，蒜瓣切末，青红椒切丝。
      4. 热锅凉油，油温七成热时下入虾，炸至两面金黄，捞出沥油。
      5. 锅中留底油，放入姜片、蒜末和青红椒丝，翻炒出香味。
      6. 加入炸好的虾，快速翻炒均匀，让虾充分吸收调料的味道。
      7. 醉后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
      
      ### 提高口感的小窍门：
      
      1. 腌制虾：在虾身上撒上适量的盐、白胡椒粉和料酒，腌制10分钟，可以让虾更加入味。
      2. 炸虾时油温控制好：油温不要太高，以免炸糊；也不要太低，以免虾吸油过多。可以用筷子插入虾中，如果能够迅速冒出小泡就说明油温适中。
      3. 快速翻炒：在炒制过程中，要用大火快速翻炒，避免虾肉变老或出水。
      4. 搭配蔬菜：可以搭配一些蔬菜如青红椒、洋葱等，增加口感和营养价纸。
      5. 醉后撒葱花：在出锅前撒上葱花，不仅可以提香，还可以增加一丝清爽的口感。
      
      希望这些小窍门能帮助你做出美味的椒盐基围虾！