熟螃蟹能过夜吗能吃吗，熟螃蟹可不可以过夜

熟螃蟹能过夜吗能吃吗

熟螃蟹可以过夜，但是建议在24小时内食用。如果过夜后，螃蟹变得有异味、变色或者出现其他异样，就不建议食用了。食用过夜的螃蟹存在细菌滋生的风险，所以醉好及时处理和食用。

熟螃蟹可不可以过夜

熟螃蟹不可以过夜。因为螃蟹是含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽然可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。因此，蟹醉好现蒸现吃，一般不要超过4小时。
      
      此外，螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒、白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹、醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。因此，务必注意饮食卫生，切勿因一时贪食而伤身。