新鲜活海鲜怎么保存 海鲜如何保鲜
1、无水保存法 它是将水冷却到使海鲜暂停生命活动的温度，然后保存一段时间，再将海鲜放入水中，它们会重新苏醒过来。在脱水状态下，其生命可维持24小时以上。
2、用干冰保存.活海鲜干冰保存活海鲜，因为干冰温度极低，不能将干冰和活海鲜直接接触，否则会把海鲜给活活的冻死。实际操作时，用泡沫保温箱，把海鲜隔层叠放的方式保存。首先，你把泡沫箱里铺上一层干冰，然后，再在干冰上面铺上一层干草，或类似透气的棉被，海绵什么的都可以，然后再将海鲜放上，用层叠成方式摆放干冰和海鲜。
3、湿润保存.先把活海鲜消毒，在塑料袋中装入配备好的水，再将海鲜按不同规格和数量装入，然后挤掉袋中的空气，并灌入适量氧气，用橡皮圈束紧袋口。然后将塑料袋装入纸皮箱中，每箱可装1～2袋，醉好用泡沫箱装，夏天气温高，可在箱内放一小袋冰块降温。
新鲜海鲜怎样保存
新鲜海鲜的保存方法有多种，以下是一些常见的保存方式：
1. 活鱼活虾：
* 可以放在冰箱的保鲜层，但需注意不要与生肉等接触。
* 也可以将海鲜洗净切块后放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻层。
* 还可以将海鲜直接放在冰水中保存，但需尽快食用。
2. 已处理好的海鲜：
* 可以用保鲜膜或塑料袋密封好，然后放入冰箱冷藏室保存。
* 如果是短期保存（如一两天），也可以放在冰箱冷冻层。
* 不建议将海鲜放在室温下保存，以免滋生细菌。
3. 干货类海鲜：
* 如干贝、海带等，可以放在干燥通风的地方自然晾干，然后放入密封袋中保存。
* 也可以将海鲜煮熟后放入密封袋中，然后放入冰箱冷藏室保存。
无论采用哪种保存方式，都需要注意以下几点：
* 尽量保持海鲜的新鲜度，避免长时间暴露在空气中或受到污染。
* 存放海鲜的容器要干净卫生，避免细菌滋生。
* 如果海鲜出现异味、变质等情况，应及时丢弃，以免影响身体健康。
此外，还有一些其他的保存方法：
* 冷藏：将海鲜洗净切块后放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷藏室保存。这种方法适用于短期保存，一般可以保存1-2天。
* 冷冻：将海鲜洗净切块后放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻层保存。这种方法适用于长期保存，一般可以保存几个月甚至更久。
* 腌制：将海鲜洗净切块后放入容器中，加入适量的盐、料酒、姜片等调料，然后密封保存。这种方法可以起到一定的防腐作用，但要注意腌制时间和条件。
总之，新鲜海鲜的保存方法多种多样，可以根据实际情况选择适合的方式。