炒土豆片的做法
炒土豆片是一道简单又美味的家常菜。下面是炒土豆片的做法：
材料：
- 土豆：2-3个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蚝油：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 土豆去皮切成薄片，可使用切薄片器或刀。
2. 将切好的土豆片放入开水中焯水，煮至变软后捞出。
3. 葱、姜、蒜切成末备用。
4. 热锅加入适量的植物油，待油热后倒入葱、姜、蒜末炒香。
5. 将焯水后的土豆片倒入锅中，加入盐、生抽和料酒调味。
6. 翻炒均匀，炒至土豆片表面金黄酥脆即可。
7. 醉后加入少许白胡椒粉和蚝油翻炒均匀，出锅后即可享用。
小贴士：
- 可根据个人口味添加适量的辣椒、胡椒粉等调料。
- 炒土豆片可加入其他蔬菜一起炒，增加口感和营养。
- 炒土豆片的火候要掌握好，过火容易炒焦，不熟则口感不好。
芹菜炒土豆片的做法
芹菜炒土豆片是一道简单美味的家常菜，以下是其做法：
所需材料：
1. 芹菜：2根
2. 土豆：2个
3. 大蒜：3瓣
4. 生抽：1汤匙
5. 盐：适量
6. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将芹菜洗净，切成薄片；土豆去皮，切成薄片或丝；大蒜切末。
2. 土豆焯水：在锅中加入适量的水，烧开后放入土豆片，焯水1-2分钟，捞出后沥干水分。
3. 炒制：锅中加入适量的食用油，烧热后加入大蒜末爆香。接着加入焯好水的土豆片，翻炒均匀。
4. 加入芹菜：将切好的芹菜片加入锅中，与土豆片一起翻炒。
5. 调味：加入生抽和适量的盐，继续翻炒均匀，让芹菜和土豆片充分吸收调料的味道。
6. 出锅装盘：炒至土豆片熟透，芹菜变软即可出锅，装盘上桌。
这道芹菜炒土豆片色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。