土豆虾仁汤的做法
土豆虾仁汤是一道简单又美味的家常菜。下面是制作土豆虾仁汤的步骤：
材料：
- 土豆：2个，中等大小的
- 虾仁：150克
- 葱：1根，切段
- 姜：适量，切片
- 鸡蛋清：1个
- 白胡椒粉：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 高汤或清水：适量
- 香菜：适量，切碎（可选）
步骤：
1. 土豆去皮，切成块状。虾仁剥去壳，挑去黑肠线洗净备用。
2. 锅中加入适量的高汤或清水，放入土豆块煮至熟软。
3. 将煮熟的土豆块用勺子压碎，使之成为土豆泥。
4. 锅中加入适量的高汤或清水，烧开后加入姜片和葱段，煮3分钟。
5. 把虾仁放入煮沸的高汤中煮熟，约1-2分钟。
6. 换一只碗，把蛋清打入，加入适量盐和白胡椒粉，充分搅拌均匀。
7. 将蛋清缓缓倒入煮沸的高汤中，同时搅动，使蛋清成丝状。
8. 再将土豆泥倒入锅中，搅拌均匀。
9. 醉后，加入适量盐和白胡椒粉调味，煮沸后加入香菜碎，即可关火装盘。
土豆虾仁汤热气腾腾，口感鲜美，辅以香菜的芬芳，非常适合家庭饭桌上的一道美味汤品。
土豆虾仁汤的做法视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供土豆虾仁汤的详细做法步骤，您可以根据这些步骤尝试制作：
### 土豆虾仁汤做法
#### 所需材料：
- 土豆：2-3个，中等大小
- 虾仁：200克
- 青蒜或葱：适量，切碎
- 姜：1小块，切片
- 蒜：2-3瓣，切片
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许（可选）
- 水淀粉：适量（用于勾芡）
- 鸡精或味精：少许（可选）
- 食用油：适量
#### 制作步骤：
1. 准备食材：
- 土豆去皮，切成小块。
- 虾仁去壳去肠线，洗净备用。
- 青蒜或葱切碎，姜切片，蒜切片。
2. 煮虾仁：
- 在锅中加入适量清水，放入虾仁，加入少许盐和白胡椒粉（可选），大火煮沸后撇去浮沫，煮约2-3分钟至虾仁变色熟透。
3. 炒土豆：
- 锅中留底油，加热后放入姜片、蒜片翻炒出香味。
- 放入土豆块，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮约5-7分钟，至土豆变软。
4. 合炒：
- 将煮熟的虾仁倒入锅中，与土豆一起翻炒均匀。
5. 调味与勾芡：
- 根据口味加入适量盐调味。
- 如果喜欢浓郁的汤汁，可以加入少许水淀粉勾芡。
6. 出锅装盘：
- 醉后撒上切碎的青蒜或葱花，淋上少许鸡精或味精（可选）。
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
#### 小贴士：
- 土豆和虾仁煮熟后，可以用搅拌机打成泥状，再倒入锅中，这样汤汁会更加细腻。
- 勾芡时注意火候，避免汤汁过稠或过稀。
希望这些步骤能帮助您成功制作出美味的土豆虾仁汤！