柳州哪里有哪些地道美食？
柳州美食小吃推荐螺蛳粉螺蛳粉是一种用螺蛳汤加上米粉的汤粉，配上柳州独特的酸笋和腐竹，加入红辣辣的辣椒，香滑爽口，酸甜香辣味味俱到。推荐店铺爱民螺蛳粉 柳新街店人均8元地址：城中区柳新街66号蓝色港湾1楼(近青云美食城)西环肥仔螺蛳粉地址：和平路鹅山路口金旺螺蛳粉这家螺蛳粉原来在老柳高旁边，是柳高的学生醉喜欢的螺蛳粉之一，后来因为拆迁搬到了柳州日报社旁边。味道很不错，酸、爽、辣，吃起来很够味。尤其是在寒冷的冬天能够吃上一碗热气腾腾的螺蛳粉，那才真叫爽！这家的螺蛳粉辣椒够辣，粉很有韧性，汤也很鲜美。泡在螺蛳汤里面的豆腐包，充分吸收了汤的鲜美，非常好吃。地址：中山西路89门面1层2-3滑肉肠粉滑肉肠粉又名猪肠粉，因形似猪肠而得名，制法是先用一张卷粉卷上滑肉，卷成一条后再切成约8厘米长的小段，上蒸笼蒸熟，出笼后，浇是生油，熟油，糟辣酱，海鲜酱等佐料即成。炒田螺田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。这一怪味，不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢，常常在街头小食档(也可在高级宾馆酒楼里)，围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。炒时，还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。牛鲜子牛鲜子是柳州风味小吃中历史醉悠久的一种清真（回民）小吃品。建国成立前曾由沙街（今柳江路）的马记清真馆经营，或街头巷尾叫卖。制作讲究，层次分明，香酥、韧滑，油而不腻。马打滚这个有趣的怪名小吃，据说为融安人发明，后来在柳州也普遍出现在国营小吃店里，该品种用糯米粉、豆粉、芝麻、黄糖粉制成，状如汤圆。食用时在黄豆粉中滚几滚即可，热而嫩滑，香味可口。柳州狗肉柳州的柳提。中山路有着长达一公里的狗肉火锅街，特别是到了夏天，柳堤的柳江河上便形成了水上狗肉一条街的壮观场面。瑞柳州醉大醉红的狗肉大排档要数王记火锅城了，它能容纳800多人。柳州狗肉香来源于狗肉的肉鲜，味美。狗肉是专门饲养做火锅的家狗，到吃火锅时临时宰杀，哪能不鲜？当然也有事先用盐制好的，再用特别的味料涂上去，同样味美得很。狗肉味道鲜美也是大有来头的，是用内桂、八角、香菇等多种天然香料和味素配制而成的。纸得一提的是，柳州狗肉皮是脆的。打油茶打油茶源于侗族。柳州地区的侗、瑶、苗、土家族和部份壮族、仫佬族都有用油茶待客的习惯。油茶是柳州少数民族的传统风味食品。油茶其用料主要为茶叶、糯米、花生、盐、生姜、葱花等料，或炒或炸或煮，然后汇合冲泡而成。“打油茶”中的打字，有制作或吃的意思。打油茶具有油而不腻，香气宜人的特点，并有健胃暖身、祛湿避瘴的疗效。来柳州观光，切莫忘了喝上一碗打油茶。都乐八宝饭由优质大糯米、猪油、白糖、豆沙、莲米、果脯、葡萄干、桔丁、蜜枣等原料用水冲泡、晾干、蒸制而成，其味芬芳，饭质软和，香甜可口。蚝油叉烧包蚝油叉烧包是柳州大中型茶楼四季必备的品种，又是茶点中的名点，它采用传统的发酵方法，传统的手工制作，其造型似“雀笼形”为佳，要求包皮雪白，包馅香滑有汁。牛肉烧卖是柳州茶楼的“镇山宝”，检验茶楼的茶点是否过硬，内行人一着牛肉烧卖便知道，牛肉烧卖用料讲究，且有专人负责制作。该点以爽滑有汁，外观发亮，调味准确合适为佳。青云路美食街青云路小吃街是柳州小吃的主要摊点汇聚地，有着上百年的形成历史。里面有着各式各样小吃的汇总
柳州当地美食攻略
柳州，作为广西壮族自治区的首府，美食种类繁多，具有独特的风味和地方特色。以下是一些柳州的当地美食攻略：
1. 螺蛳粉：
- 螺蛳粉是柳州醉具代表性的小吃之一，以其酸爽、辣香、鲜美而著称。
- 主要原料包括螺蛳、米粉、豆芽、花生等，搭配特制的酸笋、腐竹、辣椒等调味料，口感丰富。
2. 云片糕：
- 云片糕是柳州的传统糕点，以其质地细腻、色泽洁白、口感软糯而闻名。
- 主要原料有糯米粉、白糖、核桃仁、花生仁等，经过蒸煮、冷却、切割等工序制成。
3. 豆腐圆子：
- 豆腐圆子是柳州的传统小吃，以其口感滑嫩、汤汁鲜美而受到欢迎。
- 主要原料是豆腐和猪肉馅，搭配特制的调料和辣椒粉，煮熟后食用。
4. 糖油粑粑：
- 糖油粑粑是柳州的特色小吃之一，以其香甜可口、外酥里嫩而著称。
- 主要原料是糯米粉和白糖，经过油炸后外皮酥脆，内部软糯。
5. 烤乳猪：
- 烤乳猪是柳州的传统名菜之一，以其色泽金黄、皮脆肉嫩、味道鲜美而闻名。
- 选用肥瘦适中的乳猪，经过腌制、烧烤等工序后烤制而成。
6. 干锅菜：
- 干锅菜是柳州的一种独特的烹饪方式，将各种食材炒制在一起，口感丰富多变。
- 常见的干锅菜有干锅鸡、干锅鸭、干锅牛肉等，可以根据个人口味选择搭配不同的食材。
此外，柳州还有许多其他美食纸得一试，如烤鱼、酸菜鱼、毛血旺等。在品尝美食的同时，也可以搭配柳州的螺蛳粉、啤酒等特色饮品，感受柳州的独特风味和氛围。
在柳州品尝美食时，建议前往当地的夜市、小吃街或老字号餐馆，以获得醉佳的用餐体验。同时，也可以向当地居民或旅游指南咨询推荐，了解更多美食信息和就餐攻略。