汤鱼的做法大全
汤鱼是一道以鱼为主要材料制作的菜品，口感鲜美，营养丰富。下面是汤鱼的几种常见做法：
1. 清汤鱼：
材料：鲜鱼块、姜片、葱段、盐、料酒、清汤。
做法：
1) 鲜鱼洗净剁块，用盐和料酒腌制片刻；
2) 烧热清汤，加入姜片和葱段，将腌制好的鱼块放入锅中；
3) 煮至鱼熟烂，调入适量盐即可。
2. 酸菜汤鱼：
材料：鲜鱼块、酸菜、姜片、蒜瓣、盐、料酒、清汤。
做法：
1) 鲜鱼块腌制片刻；
2) 锅中加入适量清汤，倒入姜片和蒜瓣略炒出香味；
3) 加入酸菜煮开，再加入腌制好的鱼块；
4) 煮至鱼熟烂，调入适量盐即可。
3. 酸辣汤鱼：
材料：鲜鱼块、酸菜、辣椒丝、姜末、葱花、鸡蛋、料酒、盐、醋。
做法：
1) 鱼块腌制片刻，鸡蛋打散备用；
2) 锅中烧热适量清汤，加入姜末和葱花略炒出香味；
3) 加入酸菜和辣椒丝，煮开后放入腌制好的鱼块；
4) 煮至鱼熟烂，调入适量盐和料酒；
5) 慢慢倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀，醉后加入适量醋调味即可。
4. 酸菜番茄汤鱼：
材料：鲜鱼块、酸菜、番茄、姜片、盐、料酒、清汤。
做法：
1) 鱼块腌制片刻，番茄切块备用；
2) 锅中加入适量清汤，放入姜片和腌制好的鱼块；
3) 煮至鱼熟烂，加入酸菜和番茄块；
4) 继续煮开，调入适量盐和料酒，醉后煮开即可。
以上是一些常见的汤鱼做法，根据个人喜好可调整配料和调味。烹饪时也可根据鱼的大小和口感要求来决定煮的时间。
汤鱼的做法大全视频
很遗憾，我无法直接提供汤鱼做法大全视频，但我可以为您提供一些建议和指导来帮助您制作美味的汤鱼。
汤鱼的做法
食材：
- 鲤鱼 1条
- 豆腐 1块
- 生姜 3片
- 葱 2根
- 料酒、盐、胡椒粉 适量
步骤：
1. 准备食材：将鲤鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成鱼块。豆腐也切成与鱼块大小相近的块状。生姜切片，葱切段。
2. 煎鱼：在锅中加入适量的油，烧热后放入鲤鱼块，两面煎至微黄，然后捞出备用。
3. 炒香调料：在锅中留底油，放入生姜片和葱段，翻炒出香味后加入适量的料酒。
4. 炖煮：将煎好的鱼块放回锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。在炖煮的过程中，可以加入豆腐块和适量的盐、胡椒粉调味。
5. 收汁：待鱼和豆腐熟透后，转大火收汁，醉后撒上葱花即可出锅。
另一做法
食材：
- 鲤鱼 1条
- 蘑菇 适量
- 胡萝卜 适量
- 生姜 3片
- 葱 2根
- 料酒、盐、胡椒粉 适量
步骤：
1. 准备食材：将鲤鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成鱼块。蘑菇和胡萝卜也切成适口大小的片状。生姜切片，葱切段。
2. 煎鱼：在锅中加入适量的油，烧热后放入鲤鱼块，两面煎至微黄，然后捞出备用。
3. 炒香调料：在锅中留底油，放入生姜片和葱段，翻炒出香味后加入适量的料酒。
4. 炖煮：将煎好的鱼块放回锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。在炖煮的过程中，可以加入蘑菇片和胡萝卜片以及适量的盐、胡椒粉调味。
5. 收汁：待鱼和蔬菜熟透后，转大火收汁，醉后撒上葱花即可出锅。
希望这些建议对您有所帮助！祝您制作成功并享用美味的汤鱼！