肉夹馍饼的做法(肉夹馍饼的做法及配料)

肉夹馍饼的做法

肉夹馍饼是一种传统的中国小吃，主要材料是面粉和肉馅。下面是一种常见的肉夹馍饼的做法：

材料:
- 面粉250克
- 水150毫升
- 酵母5克
- 盐2克
- 猪肉馅200克
- 姜末10克
- 葱末10克
- 酱油10毫升
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量

步骤:
1. 先将面粉放入大碗中，加入盐和酵母，慢慢加入水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。然后放在室温下醒发1小时。

2. 醒发好的面团，把它揉搓均匀，分成小块，然后用擀面杖将每块面团擀成薄饼状。

3. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、酱油、盐和料酒，搅拌均匀，腌制片刻。

4. 取一块薄饼，将腌制好的猪肉馅均匀地涂抹在上面，然后将薄饼捲起来。

5. 将把捲好的薄饼放在平底锅中，用小火煎熟，两面金黄即可。

6. 煎好的肉夹馍饼可以切成小段，吃的时候可以搭配花椒面、辣椒酱、蒜泥等调料一起食用。

以上就是肉夹馍饼的制作过程，简单又美味。你可以根据个人口味和喜好调整配料和做法。

肉夹馍饼的做法及配料

肉夹馍饼的做法及配料如下：
      
      配料：
      - 馍：1个
      - 肉：适量（建议使用五花肉或瘦肉）
      - 香菜：适量
      - 蒜瓣：2-3瓣
      - 姜片：适量
      - 葱花：适量
      - 盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉等调味料：适量
      - 花生油或猪油：适量
      
      做法步骤：
      
      1. 准备馍：
       - 将馍切开，但不要完全切开，保持馍的完整性。
       - 可以在馍上轻轻划几刀，以便入味。
      
      2. 准备肉：
       - 将肉切成薄片或丝状。
       - 加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉和五香粉等调味料，拌匀后腌制片刻。
      
      3. 炒制肉：
       - 热锅凉油，将腌制好的肉片或丝放入锅中，用小火慢慢炒至两面微黄。
       - 如果喜欢更加香脆的口感，可以在炒制过程中加入少量的花生油或猪油。
      
      4. 加入调料：
       - 在炒制好的肉中加入切碎的蒜瓣、姜片和葱花，翻炒均匀。
       - 根据个人口味，可以适量加入一些酱油或老抽来增色。
      
      5. 组合馍与肉：
       - 将炒好的肉片和调料放入切好的馍片中，轻轻按压，使肉与馍紧密结合。
       - 如果喜欢更加丰富的口感，可以在馍的外面再裹上一层薄薄的鸡蛋液（鸡蛋打散后加入少许盐和胡椒粉调味），然后放入烤箱中烤至金黄色。
      
      6. 出锅装盘：
       - 将烤好的肉夹馍取出，撒上适量的香菜作为点缀。
       - 立即趁热食用，以感受肉夹馍的醉佳口感。
      
      请注意，上述做法仅供参考，您可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，在烹饪过程中要注意火候的控制，避免将肉炒焦或烤焦。