砂锅山药猪蹄汤的做法
砂锅山药猪蹄汤的做法如下：
材料：
- 山药：300克
- 猪蹄：2只
- 姜片：3片
- 党参：适量
- 枸杞：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
步骤：
1. 首先将猪蹄清洗干净，用开水烫一下去除血水，然后切成小块备用。
2. 山药去皮并洗净，切成滚刀块备用。
3. 砂锅内倒入适量清水，将猪蹄块放入砂锅中煮沸，撇去浮沫。
4. 加入姜片、料酒、党参、枸杞，煮沸后转小火炖煮1-2小时。
5. 将砂锅中的汤倒入另一个锅中，加入山药块，用中火煮煮至山药变软糯。
6. 醉后加入适量盐调味，煮沸即可。
砂锅山药猪蹄汤煮煮的时间越长，风味也会更加浓郁。这道汤味道鲜美，而且具有补气养血的功效，适合冬季食用。
山药猪蹄汤怎么炖好喝又营养
山药猪蹄汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，以下是几种炖山药猪蹄汤的方法：
### 原料：
- 猪蹄：500克
- 山药：200克
- 生姜：几片
- 料酒：适量
- 冰糖：适量（可选）
- 盐：适量
### 步骤：
1. 准备材料：
- 猪蹄洗净，剁成块。
- 山药去皮，切成块状。
- 生姜切片备用。
2. 焯水：
- 将猪蹄放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。
- 捞出猪蹄，用清水冲洗干净。
3. 炖煮：
- 锅中加入适量清水，放入焯过水的猪蹄和姜片。
- 大火煮开后转小火，加入适量冰糖（可选），继续炖煮20分钟左右。
- 加入山药块，继续炖煮15-20分钟，直到山药变软熟透。
4. 调味：
- 根据个人口味加入适量盐调味，继续炖煮几分钟后即可关火。
### 小贴士：
- 焯水：焯水可以去除猪蹄中的血水和杂质，使汤品更加清澈，同时也有助于去除部分脂肪。
- 冰糖：冰糖可以在炖煮过程中微微融化，增加汤品的甜味，也可以使汤品颜色更加红亮。
- 山药：山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，与猪蹄搭配炖煮，既能美味可口，又能滋补身体。
### 营养价纸：
- 猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质，有助于保持皮肤弹性和光泽。
- 山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等营养成分，有助于促进消化和增强免疫力。
- 这道汤品营养丰富，适合全家享用。
希望这些步骤和小贴士能帮助你炖出一锅美味又营养的山药猪蹄汤！