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贵州牛干巴怎么做好吃(贵州牛干巴怎么做好吃又简单)

2024-11-22 17:01:28编辑:臻房小钱分类:百科大全 浏览量(

贵州牛干巴怎么做好吃

贵州牛干巴是贵州特色的一种传统风味小吃,制作起来需要一些耐心和技巧。下面是一种简单的做法,希望对你有帮助:

材料:
- 牛肉:500克
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 生姜:适量
- 蒜末:适量
- 辣椒粉:适量
- 酱油:适量
- 红糖:适量
- 白芝麻:适量

步骤:
1. 将牛肉切成约5毫米厚的片,方便入味和烘干。
2. 将切好的牛肉放入盆中,加入盐、料酒、生姜和蒜末进行腌制,腌制时间醉好在2小时以上。
3. 将腌制好的牛肉片均匀地摊在烤盘上,避免重叠。
4. 将摊好的牛肉放入预热至100摄氏度的烤箱中,烘干4个小时左右,烘干时间根据肉厚度可以适量延长。
5. 在等待烘干的过程中,可以准备调料。将辣椒粉、酱油、红糖适量混合在一起,备用。
6. 烘干完毕后,将烤干的牛肉片取出,用剪刀将它们剪成适合咀嚼的大小。
7. 在烤盘上重新摊开剪好的牛肉片。
8. 将调料均匀地刷在每一片牛肉上,再均匀撒上一层白芝麻。
9. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中,烘烤15分钟左右,直到表面呈金黄色即可。
10. 出炉后,待牛干巴稍微冷却后即可享用。可以作为零食或配菜。

温馨提示:制作牛干巴过程需要耐心和细心,烘烤时间需要掌握好,以免过干或者过焦。可以根据个人口味在调料中加入适量的辣椒粉,增加味道。

贵州牛干巴怎么做好吃(贵州牛干巴怎么做好吃又简单)

贵州牛干巴怎么做好吃又简单

贵州牛干巴是一道美味的四川小吃,以其独特的口感和香味而广受喜爱。以下是一种简单又美味的贵州牛干巴做法:
      
      所需材料:
      1. 牛肉:2000克
      2. 香菜:适量
      3. 大葱:适量
      4. 蒜:适量
      5. 生姜:适量
      6. 干辣椒:适量
      7. 花椒:适量
      8. 白糖:适量
      9. 酱油:适量
      10. 食用油:适量
      
      步骤:
      1. 将牛肉切成约0.5厘米厚度的大块。
      2. 将切好的牛肉放入盆中,加入适量的食盐、酱油、白糖、花椒、干辣椒、大蒜、姜片、大葱和香菜,然后用手抓匀,让每一块牛肉都充分吸收调料的味道。
      3. 将腌好的牛肉放入冰箱冷藏至少2小时,以便更好地入味。
      4. 从冰箱取出牛肉,将多余的腌料刷掉,然后将牛肉切成约5厘米宽、1厘米厚的长条。
      5. 在锅中加入适量的食用油,烧至七成热,将切好的牛肉条放入锅中,用中小火慢慢炸至两面金黄,捞出备用。
      6. 将炸好的牛肉条装盘,可以撒上一些芝麻、葱花等作为点缀。
      
      现在你可以享受美味的贵州牛干巴了!当然,这只是一个基本的做法,你可以根据自己的口味进行调整。

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