粉条炒肉的家常做法(黄豆芽粉条炒肉的家常做法)

粉条炒肉的家常做法

粉条炒肉是一道非常受欢迎的家常菜品，下面是一种简单的做法：

材料：
- 猪肉 200克，切丝
- 粉条 150克，提前用温水泡软备用
- 青椒 1个，切丝
- 胡萝卜 1个，切丝
- 大葱 适量，切段备用
- 生姜 适量，切末备用
- 大蒜 适量，切末备用
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量

做法：
1. 将切好的猪肉放入碗中，加入一些料酒、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟左右；
2. 锅中加入适量的植物油，热油后倒入腌制好的猪肉丝，炒熟至变色，捞出备用；
3. 锅中留底油，加入切末的生姜、大蒜爆炒出香味；
4. 加入胡萝卜丝、青椒丝继续翻炒片刻；
5. 将泡软的粉条加入锅中，翻炒均匀；
6. 倒入炒好的猪肉丝，继续翻炒均匀；
7. 加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味，继续翻炒均匀；
8. 醉后加入葱段和鸡精，炒匀出锅即可。

这是一道简单快捷的粉条炒肉家常做法，可以根据个人口味调整调料的用量。享用美食时不要忘记搭配其他菜品一起食用哦！

黄豆芽粉条炒肉的家常做法

黄豆芽粉条炒肉是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：
      
      所需材料：
      
      1. 黄豆芽：300克
      2. 粉条：适量
      3. 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
      4. 大蒜：3瓣
      5. 姜：1小块
      6. 青蒜或葱：适量
      7. 生抽：1汤匙
      8. 老抽：1茶匙
      9. 料酒：1汤匙
      10. 盐：适量
      11. 白糖：1茶匙
      12. 食用油：适量
      
      制作步骤：
      
      1. 准备食材：黄豆芽洗净，沥干水分；粉条泡发至软，沥干水分；猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽腌制10分钟；大蒜和姜切末，青蒜或葱切段。
      
      2. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜末和大蒜末爆香。
      
      3. 炒肉：将腌制好的猪肉片或丝放入锅中，翻炒至变色。
      
      4. 加入豆芽：将黄豆芽倒入锅中，翻炒均匀，让豆芽充分吸收猪肉的香味。
      
      5. 加入粉条：将泡发好的粉条放入锅中，与豆芽一起翻炒。
      
      6. 调味：加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让粉条充分吸收调料的味道。
      
      7. 出锅装盘：醉后加入青蒜或葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
      
      注意事项：
      
      1. 黄豆芽炒制时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
      2. 粉条泡发时可以提前用温水泡发，根据粉条的硬度来决定泡发的时间。
      3. 炒肉时可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的朋友可以加入辣椒粉或辣椒酱。
      4. 醉后加入青蒜或葱段时，可以适当翻炒几下，让香气充分释放。