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粉条炒肉的家常做法(黄豆芽粉条炒肉的家常做法)

2024-11-07 17:49:44编辑:臻房小倪分类:百科大全 浏览量(

粉条炒肉的家常做法

粉条炒肉是一道非常受欢迎的家常菜品,下面是一种简单的做法:

材料:
- 猪肉 200克,切丝
- 粉条 150克,提前用温水泡软备用
- 青椒 1个,切丝
- 胡萝卜 1个,切丝
- 大葱 适量,切段备用
- 生姜 适量,切末备用
- 大蒜 适量,切末备用
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量

做法:
1. 将切好的猪肉放入碗中,加入一些料酒、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀,腌制15分钟左右;
2. 锅中加入适量的植物油,热油后倒入腌制好的猪肉丝,炒熟至变色,捞出备用;
3. 锅中留底油,加入切末的生姜、大蒜爆炒出香味;
4. 加入胡萝卜丝、青椒丝继续翻炒片刻;
5. 将泡软的粉条加入锅中,翻炒均匀;
6. 倒入炒好的猪肉丝,继续翻炒均匀;
7. 加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味,继续翻炒均匀;
8. 醉后加入葱段和鸡精,炒匀出锅即可。

这是一道简单快捷的粉条炒肉家常做法,可以根据个人口味调整调料的用量。享用美食时不要忘记搭配其他菜品一起食用哦!

粉条炒肉的家常做法(黄豆芽粉条炒肉的家常做法)

黄豆芽粉条炒肉的家常做法

黄豆芽粉条炒肉是一道美味的家常菜,以下是其制作方法:
      
      所需材料:
      
      1. 黄豆芽:300克
      2. 粉条:适量
      3. 猪肉(瘦肉或五花肉):200克
      4. 大蒜:3瓣
      5. 姜:1小块
      6. 青蒜或葱:适量
      7. 生抽:1汤匙
      8. 老抽:1茶匙
      9. 料酒:1汤匙
      10. 盐:适量
      11. 白糖:1茶匙
      12. 食用油:适量
      
      制作步骤:
      
      1. 准备食材:黄豆芽洗净,沥干水分;粉条泡发至软,沥干水分;猪肉切成薄片或丝,用料酒、生抽腌制10分钟;大蒜和姜切末,青蒜或葱切段。
      
      2. 热锅凉油:锅中倒入适量的食用油,烧热后放入姜末和大蒜末爆香。
      
      3. 炒肉:将腌制好的猪肉片或丝放入锅中,翻炒至变色。
      
      4. 加入豆芽:将黄豆芽倒入锅中,翻炒均匀,让豆芽充分吸收猪肉的香味。
      
      5. 加入粉条:将泡发好的粉条放入锅中,与豆芽一起翻炒。
      
      6. 调味:加入生抽、老抽、白糖和适量的盐,翻炒均匀,让粉条充分吸收调料的味道。
      
      7. 出锅装盘:醉后加入青蒜或葱段,翻炒均匀后即可出锅装盘。
      
      注意事项:
      
      1. 黄豆芽炒制时间不宜过长,以免失去脆嫩口感。
      2. 粉条泡发时可以提前用温水泡发,根据粉条的硬度来决定泡发的时间。
      3. 炒肉时可以根据个人口味调整调料的用量,喜欢辣的朋友可以加入辣椒粉或辣椒酱。
      4. 醉后加入青蒜或葱段时,可以适当翻炒几下,让香气充分释放。

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