大虾蒸好吃还是煮好吃
大虾无论是蒸还是煮都可以呈现出不同的口感和味道。一般来说，蒸大虾可以保持虾肉的鲜嫩和原汁原味，口感更为细腻。而煮大虾则可以更好地将虾的鲜味和香味融入汤汁中，口感稍显韧劲。所以，到底哪种方法好吃，还是要看个人喜好。
怎样做水煮大虾
水煮大虾是一道美味的家常菜，下面是制作水煮大虾的步骤：
所需材料：
1. 大虾：500克
2. 葱：2根
3. 生姜：1块
4. 大蒜：3瓣
5. 干辣椒：适量
6. 花椒：适量
7. 食盐：适量
8. 白糖：适量
9. 生抽：适量
10. 料酒：适量
11. 食用油：适量
步骤：
1. 将大虾洗净，去头去壳，去虾线，沥干水分。
2. 葱切段，生姜切片，大蒜剁成蒜蓉，干辣椒剪成小段。
3. 将一锅水烧开，加入适量的食盐，然后将大虾放入锅中，焯水约2-3分钟，捞出后沥干水分备用。
4. 锅里加入适量的食用油，烧热后加入花椒，小火慢慢炒香。
5. 加入干辣椒段，继续翻炒至微焦。
6. 加入葱段、生姜片、大蒜蓉，翻炒均匀，然后加入适量的料酒。
7. 倒入适量的生抽，加入少量的白糖，翻炒均匀。
8. 将焯水后的大虾放入锅中，大火翻炒均匀，让大虾充分吸收调料的味道。
9. 醉后，将炒好的水煮大虾倒入铺有生菜的盘中，撒上适量的葱花和香菜即可。
注意事项：
1. 大虾要选用新鲜的，否则口感会受到影响。
2. 焯水时可以加入一些料酒，这样可以去除大虾的腥味。
3. 炒香料时要注意火候，不要炒糊了。
4. 醉后撒上的葱花和香菜可以根据个人口味适量添加。