铁锅炖骨头需要炖多久才烂
一般来说，铁锅炖骨头需要炖2-4小时才能炖烂。具体时间还取决于骨头的种类和大小，以及个人口感偏好。如果骨头较大或者想要更加入味，可以炖得稍微久一些。炖的时间越长，骨头中的营养成分也会更加充分释放。
铁锅炖骨头需要炖多久才烂了
铁锅炖骨头的时间主要取决于骨头的大小和火候。一般来说，如果是一两个人吃的量，大约在1.5小时到2小时左右，骨头可以炖得比较软烂。以下是具体的炖煮步骤和时间参考：
1. 浸泡：先将骨头放入冷水中浸泡一小时左右，以去除血水和杂质。
2. 焯水：将泡好的骨头放入开水中焯水3-5分钟，去掉血沫和杂质，捞出备用。
3. 炖煮：将焯好水的骨头放入铁锅中，加入适量的水（水要没过骨头），大火烧开后转小火慢炖。在炖煮的过程中，可以适当翻动骨头，以确保其均匀受热。
4. 时间：根据骨头的大小和火候，炖煮时间一般在1.5小时到2小时左右。如果骨头比较大或者火候不够，可能需要更长时间。
在炖煮过程中，可以加入一些调料，如姜片、葱段、料酒等，以增加炖煮的香味和去腥味。同时，也要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。
另外，炖煮骨头时，醉好使用陶瓷或不锈钢的锅具，避免使用铁质锅具，以免影响炖煮效果和口感。