蘑菇烧豆腐的家常做法
蘑菇烧豆腐是一道简单又美味的家常菜。下面是一种常见的做法：
材料：
- 200克豆腐
- 100克蘑菇
- 1颗大蒜
- 适量生姜
- 适量青蒜
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量鸡精（可选）
步骤：
1. 豆腐切成块状，蘑菇切片备用。
2. 锅中加热适量食用油，将蒜蓉、姜末放入锅中炒香。
3. 加入豆腐块，轻轻翻炒一会儿。
4. 加入蘑菇片继续翻炒，让蘑菇均匀地和豆腐混合。
5. 加入适量的盐，继续翻炒至豆腐熟烂。
6. 醉后，加入青蒜段快速翻炒均匀，让香气更加浓郁。
7. 根据个人口味，可以加入少许鸡精提鲜。
8. 出锅后装盘，即可享用。
这道蘑菇烧豆腐口感鲜嫩，豆腐吸收了蘑菇的鲜香味道，非常美味。配上一碗热腾腾的米饭，简单又营养。你也可以根据自己的喜好，添加其他蔬菜或调味料来制作属于自己的家常蘑菇烧豆腐。
蘑菇烧豆腐的家常做法视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供蘑菇烧豆腐的家常做法步骤，您可以根据这些步骤尝试制作：
### 蘑菇烧豆腐的家常做法
#### 材料：
- 豆腐：300克
- 蘑菇：200克（干香菇或鲜香菇均可）
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
#### 步骤：
1. 准备食材：
- 豆腐切成1厘米厚的片，用滚水焯水去腥备用。
- 蘑菇清洗干净，如果是干香菇需要提前泡发，鲜香菇可以直接使用。
- 葱切段，姜切片，蒜拍碎。
2. 热锅凉油：
- 热锅倒入适量食用油，油热后放入葱段、姜片和蒜末爆香。
3. 炒香蘑菇：
- 将切好的蘑菇放入锅中，翻炒至蘑菇变软并释放出水分。
4. 调味：
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀，让蘑菇充分吸收调料的味道。
5. 加入豆腐：
- 将焯好水的豆腐片放入锅中，小心翻炒，使豆腐片裹上酱汁。
6. 炖煮：
- 加入适量清水，水量以刚好没过食材为准，大火烧开后转小火炖煮5-10分钟，让豆腐充分入味。
7. 收汁：
- 炖煮至汤汁浓稠，豆腐入味后，即可关火。
8. 出锅装盘：
- 将炖好的蘑菇烧豆腐盛入盘中，撒上葱花点缀即可。
希望这些步骤能帮助您成功制作出美味的蘑菇烧豆腐！