山东杂烩汤的做法，山东杂菜汤的做法大全家常

山东杂烩汤的做法

山东杂烩汤是一道传统的山东菜品，具有浓郁的汤香和丰富的口感。

所需食材：
1. 猪骨500克
2. 排骨500克
3. 火腿肠100克
4. 鸡蛋2个
5. 豆腐皮100克
6. 黄豆芽100克
7. 卷心菜适量
8. 胡萝卜适量
9. 葱姜适量
10. 盐适量
11. 酱油适量
12. 料酒适量
13. 胡椒粉适量

步骤：
1. 猪骨和排骨用水煮沸，捞出用清水冲洗干净。
2. 锅中加入足够的水，放入猪骨和排骨，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 倒入适量的料酒，加入姜片和葱段。
4. 改用小火炖煮2小时以上，煮至骨头煮出汤汁浑浊，汤色浅黄。
5. 将火腿肠和豆腐皮切成小块，卷心菜和胡萝卜切丝备用。
6. 将切好的火腿肠和豆腐皮放入锅中，煮5分钟。
7. 加入黄豆芽、卷心菜丝和胡萝卜丝，再煮5分钟。
8. 打入鸡蛋搅拌均匀，煮1-2分钟。
9. 醉后加入适量的盐、酱油和胡椒粉，根据个人口味调节味道即可。
10. 煮好的山东杂烩汤即可装盘享用。

温馨提示：可以根据个人口味的喜好，选择适合自己的蔬菜搭配。此外，在炖煮肉骨的过程中，可以反复撇去浮沫，以保持清汤的口感。

山东杂菜汤的做法大全家常

山东杂菜汤是一道具有丰富口感和营养价纸的家常菜。以下是几种不同的山东杂菜汤做法：
      
      1. 豆角炒肉丝汤
      
      * 材料：
       + 豆角200克
       + 猪肉丝100克
       + 大蒜3瓣
       + 姜1小块
       + 食盐适量
       + 鸡精少许
       + 植物油适量
      
      * 做法：
       1. 豆角去头尾，洗净切段；猪肉丝用料酒、生抽腌制10分钟；大蒜拍扁后切碎，姜切成丝。
       2. 热锅凉油，下入肉丝翻炒至变色，再加入姜丝和大蒜炒香。
       3. 加入豆角段，翻炒均匀，再加入适量的清水（或高汤）煮沸。
       4. 加入食盐和鸡精调味，煮至豆角熟透即可出锅。
      
      2. 西红柿炖南瓜汤
      
      * 材料：
       + 西红柿2个
       + 南瓜500克
       + 土豆2个
       + 盐适量
       + 黑胡椒粉少许
       + 橄榄油适量
      
      * 做法：
       1. 西红柿洗净切块，南瓜去皮切块，土豆去皮切块备用。
       2. 热锅凉油，下入西红柿块翻炒至出汁。
       3. 加入南瓜块和土豆块，继续翻炒均匀。
       4. 加入适量的清水（或高汤）煮沸，然后转小火炖煮20分钟左右。
       5. 加入适量的盐和黑胡椒粉调味，炖煮至食材熟透即可出锅。
      
      3. 菠菜豆腐汤
      
      * 材料：
       + 菠菜200克
       + 豆腐200克
       + 大蒜3瓣
       + 姜1小块
       + 食盐适量
       + 鸡精少许
       + 植物油适量
      
      * 做法：
       1. 菠菜洗净切段，豆腐切块备用；大蒜拍扁后切碎，姜切成丝。
       2. 热锅凉油，下入蒜末和姜丝炒香。
       3. 加入菠菜段和豆腐块，翻炒均匀。
       4. 加入适量的清水（或高汤）煮沸，然后转小火炖煮5分钟左右。
       5. 加入适量的盐和鸡精调味，炖煮至食材熟透即可出锅。
      
      以上三种做法只是山东杂菜汤的冰山一角，您还可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。