世界美食合集香港名菜？
云吞是香港特色美食之一，也是香港饮食文化中不可或缺的一部分。在香港五十年代低潮的时候兴起，一直都是香港市民钟爱的一道美食。香港的云吞皮与众不同在于云吞皮看上去略显发黄，是因为面粉中混有鸡蛋的缘故。云吞馅吃起来特别的劲道，而且馅料也多用海产品，而汤会散发着淡淡海鲜香味。吃的时候沾着香港特有的红醋提鲜，是每个港式茶餐厅都必备的一道佳肴。
鸡蛋仔百分百是香港小吃界的代表，据说早在50年代就已经遍布香港大街小巷。当时杂货店有不少裂缝开口的鸡蛋卖不出去，又不想白白浪费掉，于是便有人突发奇想，加入面粉、牛油等做成蛋浆，倒进模具烘焙，后又有人设计出鸡蛋形状的模具，于是“鸡蛋仔”的名字便流传开来。
桥底炒辣蟹是一道香港的传统名菜，属于粤菜系。把肉蟹宰杀后，清洗干净，然后在肉蟹上刷一层薄薄的生粉，以保住肉蟹的原汁原味；刷好后将肉蟹放在一边备用；在锅内下豆瓣酱、姜、葱、豆豉、紫天椒等，把这些配料放在一起煸炒，直到炒出香味；把蟹放进锅内，和配料放在一起煸炒，直到配料炒熟；用油炸蟹，直到蟹的外皮酥脆，然后将料酒、白糖放入，一起炒熟即可。
香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足，在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打。传说清顺治年间，江南王家精心研制出了特色牛丸，后王家后人辗转来到香港，牛丸也就成了香港的名小吃，甚至得到英国女王的喜爱，也称“贡丸”。牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。
虾饺是广东醉具代表性的点心，在香港同样非常出名。正宗的虾饺以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，分量大小多以一口为限。传统虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋。而现在流行的则是独虾虾饺。优质美味的虾饺一定要皮薄而软，如果饺皮是半透明则更佳；虾要爽口弹牙，饺内有少量汁液，全只饺要够热则为醉佳。
吃龟苓膏是香港非常流行的清热解暑的方式，是以鹰嘴龟、土茯苓、生地、蒲公英、银花等药材做的中药凉品，因其味苦，很多店家辅以红豆沙制作，使其有了甜味。而香港的百年老店恭和堂就是以做地道的龟苓膏闻名，他们家的龟苓膏味道纯正，还有润肠助消化的功效，配以蜂蜜食用非常好吃。
世界美食合集香港名菜有哪些
香港是一个美食天堂，拥有丰富多样的美食文化。以下是一些香港名菜：
1. 点心：点心是香港美食的代表之一，种类繁多，有蒸饺、烧卖、叉烧包、蛋挞等。
2. 烧鹅：香港的烧鹅以其皮脆肉嫩、味道鲜美而著称。其中，有名的烧鹅店有新丰小馆、添好运等。
3. 奶茶：虽然奶茶起源于台湾，但在香港得到了极大的发展，成为了香港的一种特色饮品。
4. 蛋挞：蛋挞是香港非常受欢迎的一种甜点，以其酥皮和滑嫩的蛋馅而著名。
5. 叉烧：叉烧是广东菜的一种，也是香港非常受欢迎的一道菜。它选用猪肉腌制后烤制而成，味道鲜美。
6. 酱油鸡：这是一道以鸡肉为主料的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的酱油调味而受到欢迎。
7. 干炒牛河：这是一道广东的经典炒面，以其独特的炒制方法和香浓的酱汁而著名。
8. 煲仔饭：煲仔饭是一种将米饭和各种配料一起放入砂锅煮制的菜品，可以根据个人口味添加不同的配料。
9. 海鲜：香港靠海，海鲜资源丰富，因此海鲜类菜品也非常受欢迎，如蒸鱼、白灼虾、椒盐蟹等。
10. 甜品：香港的甜品种类繁多，如双皮奶、杨枝甘露、糖水等，都是非常受欢迎的甜品。
此外，还有许多其他美食，如蛇羹、榴莲酥、芒果布丁等，都纸得一试。