炒豆腐的家常做法(西红柿炒豆腐的家常做法)

炒豆腐的家常做法

炒豆腐是一道简单又营养的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：
- 嫩豆腐 1块
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大蒜 3-4瓣
- 生姜 一小块
- 青葱 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量

步骤：
1. 将嫩豆腐切成块状。青椒和红椒切成块状。大蒜和生姜切成末状。青葱切成段状备用。
2. 热锅热油，放入蒜末和姜末炒香。
3. 将豆腐块放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
4. 加入切好的青椒和红椒继续翻炒，调入适量的盐和生抽。
5. 继续翻炒至青椒和红椒变熟，豆腐也均匀入味。
6. 撒上适量的白胡椒粉，加入青葱段，翻炒均匀即可。

将炒好的豆腐盛出，可以作为一道素菜或者搭配米饭食用。如果喜欢其他口味，还可以根据个人口味增加适量的调料。

西红柿炒豆腐的家常做法

西红柿炒豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，其做法简单，营养丰富。以下是制作西红柿炒豆腐的基本步骤：
      
      所需材料：
      1. 西红柿2个
      2. 豆腐1块（约300克）
      3. 青椒1个
      4. 大葱1根
      5. 生抽适量
      6. 盐适量
      7. 白糖适量
      8. 植物油适量
      
      步骤：
      1. 准备食材：将西红柿洗净切成小块，豆腐切成1厘米厚的片，青椒去籽切成丝，大葱切成葱花。
      
      2. 烧一锅热水，将切好的豆腐片放入锅中焯水约2分钟，捞出备用。这样可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加入味。
      
      3. 烧一锅热油，加入葱花炒香。
      
      4. 加入切好的西红柿块，用中小火慢慢翻炒，直到西红柿变软出汁。
      
      5. 加入焯好水的豆腐片，轻轻翻炒，让豆腐充分吸收西红柿的汁水。
      
      6. 加入适量的生抽、盐和白糖调味，根据个人口味进行调整。
      
      7. 醉后加入切好的青椒丝，翻炒均匀，让青椒的口感更加丰富。
      
      8. 炒至青椒变软，关火，将西红柿炒豆腐盛入盘中即可享用。
      
      这道家常菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会。