蘑菇肉丝汤的做法(蘑菇肉丝汤的做法大全)

蘑菇肉丝汤的做法

蘑菇肉丝汤是一道美味而营养丰富的汤品，下面是制作蘑菇肉丝汤的简单做法：

材料:
- 鸡肉丝（或猪肉丝）：150克
- 鲜蘑菇：200克
- 鸡蛋清：1个
- 生姜：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量

步骤:
1. 准备好所有的材料。将鲜蘑菇洗净切成薄片，鸡肉丝切成细丝，生姜切成片状，香菜切碎备用。
2. 热锅倒入适量的清水，加入鸡肉丝，放入适量的盐、料酒和生姜片，用中小火煮沸。
3. 沸腾后，将蘑菇片放入锅中，继续煮2-3分钟，直到蘑菇变软。
4. 打散一个鸡蛋，将蛋清慢慢地倒入锅中，搅拌均匀，使鸡蛋分散开来，增加汤的口感。
5. 加入适量的胡椒粉、酱油和鸡精，再次搅拌均匀。
6. 关火，撒上香菜碎即可。

温馨提示:
- 如果不喜欢肉丝口感过于嫩滑，可在炒鸡肉丝时加入少许太白粉搅拌均匀腌渍片刻，然后再放入汤中煮熟。
- 可根据个人口味调整盐和调味料的使用量。

希望你喜欢这道蘑菇肉丝汤，享受美食的同时也为身体增添营养。

蘑菇肉丝汤的做法大全

蘑菇肉丝汤是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
      
      做法一：
      
      1. 猪里脊肉切成细丝，加入盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制10分钟。
      2. 蘑菇洗净，去蒂，切成薄片。姜切片，葱切段备用。
      3. 锅中加水烧开，放入腌制好的肉丝，用筷子拨散，煮至变色后捞出备用。
      4. 锅中留底油，放入姜片、葱段炒香，然后加入蘑菇片翻炒片刻。
      5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
      6. 放入炒好的肉丝，继续煮至肉丝熟透，汤汁浓郁。
      7. 根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料调味即可。
      
      做法二：
      
      1. 猪里脊肉切成细丝，加入盐、淀粉、料酒拌匀腌制10分钟。
      2. 蘑菇洗净，去蒂，切成小丁。胡萝卜、青椒也切成小丁备用。
      3. 锅中加油烧热，放入肉丝翻炒至变色，盛出备用。
      4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，然后加入蘑菇丁、胡萝卜丁、青椒丁翻炒片刻。
      5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
      6. 放入炒好的肉丝，继续煮至汤汁浓郁，食材熟透。
      7. 根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料调味即可。
      
      做法三：
      
      1. 猪里脊肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
      2. 蘑菇洗净，去蒂，切成薄片。胡萝卜切成丝备用。
      3. 锅中加水烧开，放入腌制好的肉丝，用筷子拨散，煮至变色后捞出备用。
      4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，然后加入蘑菇片、胡萝卜丝翻炒片刻。
      5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
      6. 放入炒好的肉丝，继续煮至汤汁浓郁，食材熟透。
      7. 根据个人口味加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料调味即可。
      
      以上三种做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，在烹饪过程中也需要注意火候和时间的控制，以确保菜肴的口感和营养价纸。