哪种蘑菇不能泡太久才能吃
有些蘑菇在泡水的时间过长后会变得不适合食用，例如金针菇和平菇。这些蘑菇在泡水时间过久后会变得松软和无味，丧失了原本的口感和风味。因此，建议在烹饪前不要过长时间地泡这些蘑菇。
哪种蘑菇不熟会中毒
一些野生蘑菇，如毒鹅膏菌（Amanita phalloides）和马铃脚毒蕈（Amanita virosa），含有剧毒成分，如果食用未煮熟的蘑菇，可能会导致严重的中毒反应。因此，在烹饪蘑菇之前，务必确保它们已经彻底煮熟，以避免中毒风险。同时，不要随意采摘和食用野生蘑菇，因为许多有毒蘑菇与可食用的蘑菇外观相似，容易误采。在食用野生蘑菇之前，醉好咨询专业人士或参考可靠的蘑菇识别指南。