红烧鱼怎样做好吃
要做出好吃的红烧鱼，以下是一些关键步骤和技巧：
1. 选用新鲜的鱼。醉好选择肉质鲜嫩的鱼，如草鱼、鲫鱼等。
2. 准备鱼时，先将鱼用盐和料酒腌制片刻，然后冲洗干净，以去除腥味。
3. 在炒锅中加热适量的食用油，煎炸鱼片两面至金黄色，然后捞出备用。
4. 在同一个锅中加热适量的食用油，加入姜片、葱段炒香。
5. 加入适量的料酒炒匀，然后加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
6. 加入煮沸的清水，水量以盖过鱼片为宜。
7. 煮沸后，将炸好的鱼片放入锅中，小火煮约10分钟，使鱼片入味。
8. 醉后，根据个人口味，可以加入一些调味料如鸡精、香菜等进行调味。
以上是一种比较传统的红烧鱼做法，可以根据个人口味进行调整。记住要掌握好火候，保持鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁。
红烧鱼怎样做好吃又简单视频教程
以下是一个简单的红烧鱼视频教程：
所需材料：
* 鲤鱼一条，约500克
* 生姜两片
* 大葱一段
* 料酒适量
* 老抽、生抽各适量
* 白糖一小勺
* 盐适量
* 清水适量
步骤：
1. 将鲤鱼处理干净，在鱼身两侧各划几刀，方便入味。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，油热后放入鲤鱼煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入生姜片、大葱段煸炒出香味。
5. 加入适量料酒炒匀，然后加入生抽、老抽、白糖和适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟左右。
6. 将煎好的鲤鱼放入锅中，继续炖煮10分钟左右，让鱼充分吸收汤汁的味道。
7. 醉后根据个人口味加入适量盐调味，炖煮几分钟后即可盛出享用。
注意事项：
1. 煎鱼时要用中小火，以免将鱼煎破。
2. 炖煮过程中要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。
3. 根据个人口味可以适当调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入干辣椒或者辣椒酱。
希望这个视频教程能够帮助您做出一道美味又简单的红烧鱼！