茄子好吃做法又简单又好吃
茄子好吃做法又简单又好吃
功效：
茄子是一种营养丰富的食材，富含维生素C、维生素E、钾、膳食纤维等营养成分。吃茄子有助于促进消化，降低胆固醇，减少心脑血管疾病的风险，还具有清热解毒、利尿通便的作用。
材料：
- 茄子 2个
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花（用来装饰） 适量
做法步骤：
1. 将茄子洗净后切成块状，姜和大蒜切末备用。
2. 热锅烧热后，倒入适量食用油，放入茄子翻炒至表面变软。
3. 加入姜末和大蒜末继续翻炒，使其香味散发出来。
4. 在茄子上撒上适量的盐，倒入少许料酒，翻炒均匀。
5. 倒入适量的生抽和糖，翻炒均匀，炖煮5分钟，使茄子入味。
6. 醉后，撒上葱花作为装饰即可享用。
注意事项：
1. 切茄子时尽量切成块状，这样茄子容易入味，炖煮时也更加均匀。
2. 炒茄子时火候要掌握好，不可过旺，以免茄子糊烂不好吃。
3. 调味时可根据个人口味适量增减食材的使用量。
茄子不仅简单易做，而且味道美味可口，做法也非常简单。吃了茄子不仅能够获得营养，还能够享受到茄子独特的香气和口感。赶快尝试一下这道简单又好吃的茄子菜肴吧！
茄子好吃做法又简单又好吃视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供一份简单又美味的茄子做法，您可以在家尝试制作：
家常茄子做法：
所需材料：
1. 茄子2根
2. 大蒜3瓣
3. 姜1小块
4. 葱1根
5. 干辣椒4个
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 盐适量
9. 糖适量
10. 水淀粉适量
11. 食用油适量
步骤：
1. 茄子洗净，切成条状，放入盐抓拌均匀，腌制10分钟，然后挤去多余的水分。
2. 大蒜切末，姜切丝，葱切葱花，干辣椒剪成小段。
3. 锅中加入适量的食用油，油热后加入茄子条，中小火翻炒至茄子变软，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜末、姜丝和干辣椒段，翻炒出香味。
5. 加入生抽、老抽、糖和适量的清水，大火烧开后转小火煮2分钟。
6. 将炒好的茄子条加入锅中，翻炒均匀，让茄子充分吸收汤汁。
7. 醉后，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴裹上一层亮亮的汁。
8. 翻炒均匀后，关火，盖上锅盖焖1分钟，让茄子更加入味。
9. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
这道家常茄子色香味俱佳，简单易学，希望您喜欢！