家常桂鱼的做法
家常桂鱼的做法如下：
材料：
1. 桂鱼一条（约500克）
2. 姜片适量
3. 蒜瓣适量
4. 青蒜适量（可选）
5. 青椒适量（可选）
6. 红椒适量（可选）
7. 盐适量
8. 料酒适量
9. 生抽适量
10. 老抽适量
11. 白胡椒粉适量
12. 鸡精适量
13. 食用油适量
做法：
1. 将桂鱼洗净，切成块状备用。
2. 热锅加入适量油，放入姜片和蒜瓣炒香。
3. 将桂鱼块放入锅中煎至两面金黄。如果喜欢皮脆肉嫩，可以事先在桂鱼皮上撒一些盐，腌制一段时间。
4. 加入适量的料酒煮沸，去腥味。
5. 加入适量的生抽和老抽，调入适量的盐、白胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。
6. 如果喜欢加入蔬菜，可以在此步骤加入青蒜、青椒、红椒等。
7. 倒入适量的水，盖好锅盖，煮开后转小火慢炖约15分钟，使味道充分渗入桂鱼。
8. 醉后，根据个人口味调整味道，再煮一会儿让汤汁稍微收浓即可。
家常桂鱼做法简单，口感鲜美，适合全家人一起享用。
家常桂鱼做法大全家常
家常桂鱼的做法有很多种，下面列举几种常见的做法：
1. 清蒸桂鱼
材料：
- 桂鱼一条
- 姜丝、葱段适量
- 香菜少许
- 料酒、生抽、盐、糖、蒸鱼豉油各适量
做法：
1. 桂鱼处理干净，在鱼身两侧各划几刀。
2. 将鱼放入蒸盘，撒上姜丝、葱段，蒸10-15分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。
3. 蒸熟后取出，倒掉盘中的多余水分。
4. 锅中烧热油，加入姜丝、葱段炒香，倒入料酒、生抽、盐、糖、蒸鱼豉油调成的酱汁，煮开后淋在鱼身上。
5. 撒上香菜即可。
2. 红烧桂鱼
材料：
- 桂鱼一条
- 老抽、生抽、料酒、白糖、姜片、葱段、八角、香叶各适量
做法：
1. 桂鱼处理干净，在鱼身两侧各划几刀。
2. 锅中烧热油，将桂鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
3. 锅中留底油，加入姜片、葱段、八角、香叶炒香，倒入适量料酒、生抽、老抽、白糖调成的酱汁，加入适量清水，煮开后加入煎好的桂鱼，小火慢炖20分钟左右。
4. 大火收汁，醉后撒上葱花即可。
3. 煎桂鱼
材料：
- 桂鱼一条
- 面粉、料酒、盐、黑胡椒粉各适量
做法：
1. 桂鱼处理干净，在鱼身两侧各划几刀。
2. 鱼身两面均匀的裹上一层薄薄的面粉。
3. 锅中烧热油，将裹好面粉的桂鱼放入锅中，两面煎至金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入适量料酒、盐、黑胡椒粉调成的酱汁，煮开后倒入煎好的桂鱼，小火慢炖5分钟左右。
5. 大火收汁，醉后撒上葱花即可。
以上是几种常见的家常桂鱼做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。同时，在烹饪过程中也需要注意火候和时间掌握，以及食材的搭配和调味品的使用量等因素，以确保做出来的桂鱼美味可口、营养丰富。