鸡丝辣汤的做法
鸡丝辣汤的做法:
材料:
- 鸡胸肉 150克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 1根
- 姜 3片
- 鸡蛋 1个
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 高汤或清水 适量
做法:
1. 鸡胸肉切成丝状备用。
2. 青椒和红椒切成细丝，葱和姜切末备用。
3. 锅中倒入适量油，烧热后放入姜末和葱末炒香。
4. 加入鸡丝煸炒至变色。
5. 加入高汤或清水，煮开后再煮5分钟。
6. 在鸡丝汤煮的同时，另取一个小碗打入一颗鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。
7. 加入青椒和红椒丝继续煮1分钟。
8. 将搅拌均匀的鸡蛋液慢慢倒入汤中，用筷子轻轻搅拌几下。
9. 继续煮1分钟，然后加入适量的盐、辣椒粉、鸡精、白胡椒粉进行调味。
10. 关火后加入适量香油拌匀即可。
温馨提示:
- 可根据个人口味适量增加辣椒粉的量。
- 辣椒粉可以根据个人喜好调整辣度。
- 辣汤汤色鲜艳，食欲更加。
鸡丝酸辣汤
鸡丝酸辣汤是一道美味可口的传统汤品，以下是制作鸡丝酸辣汤的详细步骤：
所需材料：
1. 鸡胸肉 200克
2. 胡萝卜 1根
3. 香菇 5-6朵
4. 香菜 适量
5. 蒜瓣 3瓣
6. 生姜 1小块
7. 醋 1汤匙
8. 辣椒油 1汤匙
9. 酱油 1汤匙
10. 盐 适量
11. 糖 适量
12. 水淀粉 适量
13. 鸡精 适量
14. 食用油 适量
步骤：
1. 将鸡胸肉切成细丝，加入适量的盐、糖、水淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 胡萝卜切成细丝，香菇洗净切丝，蒜瓣和生姜切成末。
3. 锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末和生姜末炒香。
4. 加入腌制好的鸡丝，翻炒至鸡肉变色。
5. 倒入胡萝卜丝和香菇丝，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟，让食材充分煮熟。
7. 调入醋和辣椒油，继续翻炒均匀。
8. 加入酱油和盐调味，醉后撒上香菜即可出锅。
这样，一道美味的鸡丝酸辣汤就制作完成了。你可以根据个人口味进行调整，添加其他蔬菜或者调料。