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藕的做法大全家常菜,藕的做法大全家常菜蒸藕

2024-11-24 16:23:38编辑:臻房小苏分类:百科大全 浏览量(

藕的做法大全家常菜

以下是几种家常菜藕的做法:

1. 清炖藕片:将藕去皮切片,放入炖盅中,加入适量清水,加入适量盐和味精,加盖炖约30分钟至藕片变软,即可食用。

2. 藕夹:将藕切成薄片,用盐腌制片刻后,洗净晾干。将虾仁、肉末、葱姜蒜末等配料拌匀,放在藕片上,再用藕片压实。将藕夹码放在蒸锅中,蒸8-10分钟,至熟烂即可。

3. 糖醋藕丝:将藕洗净去皮切成细丝,用盐腌制片刻后,洗净并沥水。锅中烧油,放入藕丝炒至变色,加入适量醋和糖,继续翻炒均匀,加入适量盐和水,煮至藕丝软烂,醉后加入适量水淀粉勾芡即可。

4. 干煸藕片:将藕切成薄片,用盐腌制片刻后,洗净晾干。将锅中加入适量底油,加热至油温七八成热,将藕片放入锅中煸炒至变色,捞出沥油。锅中加入适量底油,放入葱姜蒜末煸炒片刻,加入适量豆瓣酱,再将炒好的藕片一起煸炒均匀即可。

5. 藕丸子:将藕切成小块,用搅拌机打成泥状,加入适量肉末、葱姜蒜末、鸡蛋、盐、酱油、料酒、淀粉等配料,搅拌均匀后,揉成小丸子。将藕丸子放入沸水中煮熟,捞出后可炒、煮、炖等方式食用。

以上是藕的几种家常菜做法,你可以根据个人喜好和口味进行选择。

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藕的做法大全家常菜蒸藕

莲藕是一种营养丰富的食材,可以用来制作各种家常菜肴。以下是一些常见的莲藕做法:
      
      1. 清蒸藕:
      - 藕:500克
      - 姜:适量
      - 蒜:适量
      - 青葱:适量
      - 盐:适量
      - 白胡椒粉:适量
      - 生抽:适量
      - 蚝油:适量
      
      做法步骤:
      1. 藕洗净去皮,切成厚片,放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟。
      2. 姜蒜切末,青葱切段,将盐、白胡椒粉、生抽、蚝油混合,制成调料汁。
      3. 蒸好的藕片取出,摆入盘中。
      4. 将调料汁均匀地淋在藕片上,撒上青葱段。
      5. 热锅凉油,油热后放入姜蒜末爆香,浇在藕片上即可。
      
      2. 莲藕排骨汤:
      - 排骨:500克
      - 藕:200克
      - 生姜:适量
      - 盐:适量
      
      做法步骤:
      1. 排骨洗净,焯水去血沫;藕去皮切块。
      2. 锅中加入适量清水,放入排骨、生姜和藕块,大火煮沸后转小火慢炖。
      3. 炖煮1-2小时后,加盐调味即可。
      
      3. 莲藕炒牛肉:
      - 牛肉:200克
      - 藕:200克
      - 青椒:1个
      - 大蒜:适量
      - 生抽:适量
      - 盐:适量
      - 淀粉:适量
      
      做法步骤:
      1. 牛肉切薄片,用生抽、盐和淀粉腌制10分钟;藕切片,青椒切丝,大蒜切末。
      2. 锅中加油烧热,放入大蒜末爆香,加入腌制好的牛肉快速翻炒至变色。
      3. 加入藕片和青椒丝,翻炒均匀,加盐调味即可。
      
      4. 莲藕糕:
      - 藕:500克
      - 糯米粉:200克
      - 粳米粉:100克
      - 白糖:适量
      - 水:适量
      
      做法步骤:
      1. 藕去皮磨成泥,加入糯米粉、粳米粉和白糖混合均匀。
      2. 加入适量的水和模具中,上笼蒸熟即可。
      
      以上是一些常见的莲藕做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

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