吉士粉可以做什么 吉士粉可以做啥
1、吉士粉用于菜肴勾芡，用量比例是每500克原料加入2～5克吉士粉，且要与水淀粉和匀同时用。吉士粉用于脆浆糊的调制，可在糊中加入2克吉士粉。
2、吉士粉可以做蒜香排骨，挑选肋排，拍蒜，切成蒜泥。将肋排、蒜泥、盐、酱油、吉士粉拌匀。将肋排表面沾上面包糠，锅中放入油，油热后放肋排，转小火，炸到表面发硬，即可捞出。
吉士粉的妙用
吉士粉，也被称为奶酪粉或起司粉，是一种常用于烹饪和烘焙的调料。它的妙用多种多样，包括但不限于以下几个方面：
1. 增加食物口感：吉士粉可以给各种食物增添丰富的口感，如丝滑的奶香和微咸的风味。例如，在制作蛋糕、饼干、布丁等甜品时，加入适量的吉士粉可以使成品更加细腻、顺滑。
2. 提味增香：吉士粉独特的香气和味道可以显著提升食物的香气和味道。在烹饪过程中，它可以帮助食物更好地吸收调味料的味道，使整道菜肴更加美味可口。
3. 上色添彩：某些颜色的吉士粉（如白色、金色）在烘焙中可以用来给食物上色，使成品呈现出诱人的色泽。例如，在制作奶油蛋糕或水果蛋糕时，加入金黄色的吉士粉可以使蛋糕呈现出诱人的光泽。
4. 增加层次感：在烹饪过程中，吉士粉可以作为一种层次剂，使食物更加丰富多层。例如，在制作派或蛋糕时，可以在底部和顶层都撒上薄薄的一层吉士粉，这样不仅可以增加口感层次，还可以使整个甜点更加美观。
5. 用于沙拉：吉士粉也可以撒在沙拉上作为点缀，增添一丝浓郁的奶香和微咸的味道，让沙拉更加美味可口。
此外，吉士粉还可以用于一些特定的烹饪技巧中，如：
1. 勾芡：在某些菜肴中，吉士粉可以与水或奶油混合，制成糊状物，用来勾芡，使汤汁更加浓稠。
2. 炸制食物：将吉士粉与面粉、鸡蛋等混合，可以制作成炸鸡翅或炸鱼的裹粉，增加食物的口感和味道。
总之，吉士粉是一种非常实用的烹饪调料，可以轻松地为各种食物增添丰富的口感、香气和颜色。