家常茄子做法大全
以下是一些常见的家常茄子做法：
1. 红烧茄子：
材料：茄子、葱姜蒜、生抽、糖、料酒、盐、淀粉、水淀粉、植物油
步骤：
1）茄子切段后放入盐水中浸泡十分钟，沥干备用。
2）热锅加油，将茄子炒至金黄。
3）捞出茄子，炒锅中加入葱姜蒜，炒香后加入生抽、糖、料酒炒匀。
4）将茄子放入锅中，加入适量的水和盐，小火炖煮10分钟。
5）醉后用水淀粉勾芡，淋在茄子上即可。
2. 鱼香茄子：
材料：茄子、葱姜蒜、辣椒、肉末（猪肉或鸡肉）、生抽、酱油、豆瓣酱、白糖、盐、淀粉、植物油
步骤：
1）茄子切段后放入盐水中浸泡十分钟，沥干备用。
2）热锅加油，将茄子炒至金黄，盛出备用。
3）炒锅中再加入适量的植物油，加入葱姜蒜和辣椒炒香。
4）加入肉末炒熟，再加入豆瓣酱、生抽、酱油和糖炒匀。
5）将炒好的茄子放入锅中，炒匀。
6）醉后用水淀粉勾芡，淋在茄子上即可。
3. 清蒸茄子：
材料：茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、清汤、生抽、料酒、植物油
步骤：
1）茄子切段后放入盐水中浸泡十分钟，沥干备用。
2）热锅加油，将茄子炒至外表微黄。
3）炒锅中再加入适量的植物油，加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。
4）加入盐、清汤、生抽、料酒炒匀，煮沸。
5）将炒好的茄子放入蒸锅中，倒入炒好的汤汁。
6）大火蒸10-15分钟，蒸熟后即可食用。
希望以上做法可以帮到你。请根据个人口味和偏好进行调整和变化。
家常茄子做法大全视频
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1. 《家常茄子》：这个视频教程详细介绍了家常茄子的制作方法，包括切块、腌制、炒制等步骤，并提供了健康美味的烹饪技巧。
2. 《快速学做家常茄子》：这个视频教程注重快速掌握家常茄子的制作技巧，通过简单的步骤和技巧，让您在家也能做出美味的家常茄子。
3. 《家常茄子做法大全》：这个视频教程汇总了多种家常茄子的做法，包括红烧茄子、鱼香茄子、蒜蓉茄子等，满足您不同的口味需求。
4. 《家常茄子怎么做才更好吃》：这个视频教程从选材、切割、调味等方面入手，教您如何做出更好吃的家常茄子。
5. 《家常茄子配上一碗米饭》：除了介绍家常茄子的做法外，这个视频教程还推荐了与家常茄子搭配的米饭种类，让您在享受美食的同时，也能搭配合理的营养餐。
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