都匀毛尖属于炒青吗，都匀毛尖属于炒青绿茶吗

都匀毛尖属于炒青吗

都匀毛尖属于炒青茶。炒青茶是一种制茶工艺，通过将新鲜茶叶在高温下进行炒制而制成的茶。都匀毛尖是一种以贵州都匀县产地茶叶制成的毛尖茶，制作过程中使用炒青工艺。因此，都匀毛尖属于炒青茶。

都匀毛尖属于炒青绿茶吗

都匀毛尖不属于炒青绿茶，而是属于中国十大名茶之一，中国国家地理标志产品。都匀毛尖主要产于贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市的斗篷山、团山、大山等乡镇，这些地区位于云贵高原南部，海拔较高，气候温和，土壤富含有机质，为都匀毛尖的生长提供了得天独厚的条件。
      
      都匀毛尖的制作工艺特别讲究，包括采摘、摊晾、杀青、揉捻、提毫、烘干等多个环节。在制作过程中，茶叶会经过多次摊晾和反复揉捻，以使茶叶中的汁液充分释放出来，并破坏茶叶中的酶活性，防止茶叶过度发酵。这种独特的制作工艺使得都匀毛尖具有独特的香气和口感，茶汤清绿明亮，叶底嫩绿匀整。
      
      因此，都匀毛尖是中国绿茶中的珍品之一，与西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等齐名。