香辣鸡翅的做法(香辣鸡翅的做法家常视频)

香辣鸡翅的做法

香辣鸡翅的做法如下：

所需材料：
- 鸡翅中段 500克
- 食用盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生姜蒜末 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 辣椒酱 适量
- 蚝油 适量

步骤：
1. 将鸡翅中段用清水洗净，沥干水分，划几刀帮助入味。
2. 在鸡翅上均匀撒上食用盐、黑胡椒粉、辣椒粉和料酒，腌制20分钟入味。
3. 热锅中加入少量油，将腌制好的鸡翅放入锅中煎至两面金黄。
4. 锅中留少许底油，加入生姜蒜末炒香。
5. 加入适量生抽、糖、醋、辣椒酱和蚝油，翻炒均匀。
6. 将煎好的鸡翅放入锅中翻炒均匀，保持中小火。
7. 继续炒制，待鸡翅表面均匀上色并入味即可。

香辣鸡翅做法简单，口感鲜嫩，辣味浓郁，肉质鲜美。可以搭配饭或者当零食享用。

香辣鸡翅的做法家常视频

香辣鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一个简单的香辣鸡翅做法视频教程：
      
      ### 食材准备：
      - 鸡翅中：8-10个
      - 大蒜：3-4瓣
      - 生姜：一小块
      - 干辣椒：适量（根据个人口味调整）
      - 花椒：一小把
      - 青椒：1个（可选）
      - 酱油：1汤匙
      - 料酒：1汤匙
      - 白糖：1茶匙
      - 盐：适量
      - 食用油：适量
      
      ### 做法步骤：
      1. 鸡翅处理：
       - 鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。
       - 在鸡翅中加入1汤匙酱油、1汤匙料酒，拌匀后腌制10分钟。
      
      2. 准备香料：
       - 大蒜拍扁后切成蒜末。
       - 生姜切成丝。
       - 干辣椒剪成小段，去籽。
       - 花椒备用。
      
      3. 煎鸡翅：
       - 锅中倒入适量食用油，烧至五成热。
       - 将腌制好的鸡翅放入锅中，中小火煎至两面金黄，盛出备用。
      
      4. 炒香料：
       - 锅中留少许底油，放入花椒和干辣椒，小火炒出香味。
       - 加入蒜末和姜丝，继续翻炒至微黄。
      
      5. 炖煮鸡翅：
       - 将煎好的鸡翅重新倒入锅中，加入适量清水（没过鸡翅即可）。
       - 加入1茶匙白糖，中火煮开后转小火炖煮15-20分钟，直到鸡翅熟透且汤汁浓稠。
      
      6. 收汁：
       - 根据个人口味加入适量盐调味。
       - 开大火收汁，直到汤汁浓稠，鸡翅上色均匀。
      
      7. 出锅装盘：
       - 将香辣鸡翅盛入盘中，撒上切好的青椒丝作为点缀（可选）。
       - 立即享用！
      
      ### 小贴士：
      - 鸡翅煮熟后，如果汤汁过多，可以开大火收汁，使味道更加浓郁。
      - 炒香料时要用小火，以免糊锅。
      - 可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。
      
      希望这个视频教程能帮助你做出美味的香辣鸡翅！