青椒塞肉的做法及步骤，青椒塞肉是哪种青椒

青椒塞肉的做法及步骤

青椒塞肉是一道常见的家常菜，制作起来比较简单。以下是青椒塞肉的做法及步骤：

材料：
- 青椒 4-6 个
- 猪肉馅 200 克
- 姜蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量

步骤：
1. 将青椒切成两半，去籽，备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入姜蒜末、料酒、生抽、盐和鸡精，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 取一半青椒，将腌制好的猪肉馅填入青椒内，填满为止。
4. 热锅冷油，将填好馅的青椒放入锅中，小火煎至两面变色。
5. 加入适量水，盖上锅盖炖煮约10分钟，直到青椒变软。
6. 醉后加入适量盐和鸡精调味即可。

青椒塞肉制作完成后，可以作为主菜搭配米饭或面条食用。

青椒塞肉是哪种青椒

青椒塞肉通常使用的是甜椒，如甜椒、彩椒或灯笼椒。这些甜椒的个头适中，肉质较为厚实，适合将肉馅塞入其中。青椒塞肉是一道美味的中式菜肴，制作时先将肉馅调味好，然后填入青椒中，再放入烤箱或锅中烤制至熟透。这种做法既能保留青椒的爽口口感，又能让肉馅的味道更加浓郁。