羊肉炖怎样炖上香
要让羊肉炖得香，可以按照以下步骤：
1. 选择优质的羊肉，醉好是带有一定脂肪的部位，比如羊腿或羊肩膀。
2. 将羊肉切成适当大小的块状，然后用清水浸泡30分钟至1小时，去除血水。
3. 在炖锅中加入适量的水，加入葱、姜片和料酒，将羊肉放入炖锅中，大火煮沸后撇去浮沫。
4. 调入少量盐、酱油、料酒、姜片和葱段，再加入适量的水，转小火盖上锅盖，炖煮1小时左右。
5. 继续炖煮至羊肉变得酥烂，汤汁浓郁，尝味加入适量盐和味精调味即可。
6. 醉后撒上适量的胡椒粉和香菜末增添香味。可以根据个人口味加入一些其他调料，比如八角、桂皮等增加口感。
这样炖制出来的羊肉会香气扑鼻、口感鲜嫩，美味可口。
羊肉咋炖呀
羊肉是一种非常美味且营养丰富的食材，炖羊肉的做法也多种多样。以下是一种简单的羊肉炖土豆的做法：
所需材料：
1. 羊肉500克
2. 土豆2个
3. 胡萝卜1根
4. 洋葱1个
5. 生姜3片
6. 大蒜3瓣
7. 青蒜或香菜适量
8. 料酒适量
9. 生抽适量
10. 老抽适量
11. 盐适量
12. 清水适量
步骤：
1. 将羊肉切成块，用清水浸泡半小时，去除血水。
2. 土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切块，生姜切片，大蒜拍扁。
3. 烧一锅热水，将羊肉焯水去血沫，捞出备用。
4. 锅里加适量油，放入生姜片、大蒜瓣炒香。
5. 加入羊肉块翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
6. 加入生抽、老抽、适量的盐调味，翻炒均匀。
7. 加入土豆块、胡萝卜块、洋葱块，继续翻炒均匀。
8. 倒入足够的清水，水量要没过食材。
9. 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时左右，直到羊肉熟烂入味。
10. 醉后撒上青蒜或香菜，翻炒均匀即可出锅。
这只是其中一种做法，您还可以根据自己的口味和喜好进行调整。比如，可以加入一些辣椒粉或者花椒粉来增加风味，或者加入一些蔬菜如土豆叶、西红柿等来增加营养和口感。