西红柿炖牛肉的家常做法大全
西红柿炖牛肉是一道常见的家常菜品，其做法有很多种，下面是一种常见的家常做法：
材料:
- 牛肉块 - 500克
- 西红柿 - 3个
- 洋葱 - 1个
- 姜蒜 - 适量
- 料酒 - 适量
- 盐 - 适量
- 糖 - 适量
- 生抽 - 适量
- 老抽 - 适量
- 鸡精 - 适量
- 植物油 - 适量
- 水淀粉 - 适量
步骤:
1. 牛肉切块，用料酒和姜蒜腌制15分钟。
2. 西红柿切块，洋葱切丝备用。
3. 热锅加入适量植物油，放入姜蒜炒香。
4. 加入牛肉煎至两面略黄，倒入适量料酒煮一下去腥。
5. 加入足够的水，煮沸后撇去浮沫。
6. 加入洋葱丝，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
7. 加入西红柿块，继续炖煮15分钟。
8. 加入适量盐、糖、生抽、老抽和鸡精，炖煮5分钟。
9. 用水淀粉勾芡，炖煮片刻即可出锅。
这是一种简单而美味的西红柿炖牛肉的家常做法。你也可以根据个人口味和喜好进行调整和变化，加入其他蔬菜和调料，增添更多的味道。
西红柿炖牛肉的家常做法大全图片
很遗憾，我无法直接提供图片，但我可以为您提供西红柿炖牛肉的家常做法，并描述一下步骤：
### 食材：
- 牛肉块 500g
- 西红柿 2个（约300g）
- 葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
### 步骤：
1. 准备食材：将牛肉切成块，西红柿洗净切成小块，葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
2. 焯水牛肉：锅中加水烧开，放入牛肉块焯水去血沫，捞出沥干水分备用。
3. 炒香调料：锅中加油烧热，放入葱段、姜片、蒜瓣炒香。
4. 炖煮牛肉：加入焯水后的牛肉块，翻炒均匀，加入料酒去腥。
5. 加入西红柿：将切好的西红柿块倒入锅中，翻炒至西红柿稍微变软。
6. 调味炖煮：加入适量的生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。
7. 加入清水：倒入足够的清水，水量要没过食材。
8. 慢炖：盖上锅盖，转小火慢慢炖煮约1小时左右，直到牛肉变软烂入味。
9. 收汁：如果汤汁过多，可以开大火收汁至浓稠即可。
### 小贴士：
- 焯水可以去除牛肉的腥味和血水。
- 西红柿的选择建议选择成熟度适中的，这样炖出来的汤汁更加浓郁。
- 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样牛肉才能更加嫩烂入味。
希望这个家常做法对您有帮助！