滑子菇豆腐汤的做法(滑子蘑豆腐汤)

滑子菇豆腐汤的做法

滑子菇豆腐汤的做法如下：

材料:
- 200克滑子菇
- 200克豆腐
- 适量青菜（如菠菜、娃娃菜等）
- 适量葱姜蒜
- 适量盐和胡椒粉
- 适量香菜叶（可选）
- 适量食用油

步骤:
1. 准备工作：滑子菇切洗干净，豆腐切成小块状，青菜洗净备用。葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加入适量食用油，热锅后放入葱姜蒜末爆香。
3. 将滑子菇放入锅中翻炒均匀，使菌菇出香味。
4. 加入适量清水，煮沸后转小火煮5分钟。
5. 加入豆腐和青菜，再次煮沸。
6. 根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味。
7. 煮至豆腐熟烂、青菜变软即可关火。
8. 撒上香菜叶作为装饰，即可享用。

提示：
- 可根据个人口味加入其他调料，如鸡精、生抽等。
- 滑子菇煮的时间不要太长，否则会影响口感。
- 如果喜欢浓稠的口感，可以在醉后加入少许淀粉水勾芡。

滑子蘑豆腐汤

滑子蘑豆腐汤是一道美味的汤品，主要材料有滑子蘑、豆腐和肉末等。以下是滑子蘑豆腐汤的制作方法：
      
      所需材料：
      1. 滑子蘑：200克
      2. 豆腐：300克
      3. 肉末：100克（可根据个人口味选择猪肉、牛肉或鸡肉）
      4. 生姜：适量
      5. 大葱：适量
      6. 盐：适量
      7. 白胡椒粉：适量
      8. 鸡精：适量
      9. 水淀粉：适量（可选）
      
      制作步骤：
      1. 将滑子蘑提前浸泡，然后清洗干净，撕成小朵。
      2. 豆腐切成小块，备用。
      3. 生姜切片，大葱切段。
      4. 烧一锅热水，将滑子蘑焯水，捞出备用。
      5. 锅里加入适量的油，放入生姜片和大葱段炒香。
      6. 加入肉末，翻炒至变色。
      7. 倒入焯好水的滑子蘑，翻炒均匀。
      8. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。
      9. 加入豆腐块，小火煮5分钟。
      10. 调入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味。
      11. 如需勾芡，可加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。
      12. 出锅前撒上葱花即可。
      
      滑子蘑豆腐汤口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的汤品。