牛肉汆丸子的做法(牛肉汆丸子怎么做做)

牛肉汆丸子的做法

牛肉汆丸子是一道美味的传统中式菜肴，以其鲜嫩多汁的口感和香味浓郁的汤汁而闻名。下面是制作牛肉汆丸子的详细步骤。

材料：
- 牛肉糜：500克
- 鸡蛋：1个
- 面包屑：适量
- 青葱：适量
- 姜末：适量
- 盐、胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
- 鸡汤：适量

步骤：

1. 将牛肉糜放入一个大碗中。
2. 加入鸡蛋、姜末、切碎的青葱、盐、胡椒粉和适量的鸡精。
3. 用筷子将所有的材料混合均匀，直到牛肉糜变得粘稠。
4. 在牛肉糜中加入适量的面包屑，搅拌均匀，直到牛肉糜变得更加紧实。
5. 用手将牛肉糜分成适量大小的团状物，然后轻轻揉搓，使其变成光滑的球形。
6. 将炒锅加热，加入适量的食用油。
7. 将丸子平铺在锅底上，用中小火煎至两面金黄。
8. 加入适量的料酒煮沸，然后加入适量的鸡汤。
9. 加入适量的蚝油，加盖，用中小火炖煮15-20分钟，直到丸子熟透。
10. 醉后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味进行调整，搅拌均匀。
11. 倒入碗中，撒上葱花，即可享用。

牛肉汆丸子的制作过程简单且风味独特。通过将新鲜的牛肉糜与蛋、面包屑和调料混合，丸子会保持其鲜嫩多汁的特性。在煎制的过程中，丸子外表会变得金黄酥脆，内部却依然保持着肉质的鲜嫩。而后，通过在鸡汤中炖煮，丸子会吸收汤汁的美味，并散发出浓郁的香味。醉后，加入适量的盐、胡椒粉和葱花进行调味，使得丸子的口味更加鲜美。

牛肉汆丸子可以作为正餐的主菜，搭配米饭和蔬菜一起食用。此外，还可以将丸子加入到火锅中，与其他食材一起煮熟，增添风味。制作牛肉汆丸子不仅简单方便，而且营养丰富，富含蛋白质，适合各种年龄段的人食用。

总结起来，制作牛肉汆丸子只需要几个简单的步骤，但是这道美食却能带来让人享受的味蕾盛宴。尝试制作一次，品味这道经典的中式菜肴吧！

牛肉汆丸子怎么做做

牛肉汆丸子的制作步骤如下：
      
      所需材料：
      - 牛肉馅：500克
      - 鸡蛋：1个
      - 生姜：适量
      - 大葱：适量
      - 料酒：适量
      - 盐：适量
      - 白胡椒粉：适量
      - 淀粉：适量
      - 面粉：适量
      - 清水：适量
      
      所需工具：
      - 猪肉丸子机或手工打蛋器
      - 刀具
      - 砧板
      - 热锅凉油
      - 调料碗
      
      步骤：
      - 前期准备：
       1. 牛肉馅放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽（可选）、姜末和部分葱花，搅拌均匀。
       2. 加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
       3. 加入适量的淀粉和面粉，继续搅拌，直到肉馅呈现出粘稠状。
       4. 加入适量的清水，继续搅拌，直到肉馅能够形成丸子的形状。
      
      - 制作过程：
       1. 将肉馅分成若干等份，然后用手掌搓成圆球状，即为丸子。
       2. 锅中加入适量的清水，烧开后转小火。
       3. 将丸子逐个放入锅中，用勺子轻轻推动，防止丸子粘连。
       4. 煮至丸子浮起，颜色变白，即可捞出。
      
      提示和建议：
      - 肉馅的粘稠度会影响丸子的口感，过稀则丸子容易散开，过厚则口感不佳。
      - 煮丸子时，火候要掌握好，避免煮破。
      - 可以根据个人口味加入其他调料，如鸡精、香油等。
      
      烹饪时间：约30分钟（包括前期准备）
      
      分量：根据个人需求适量制作
      
      希望以上步骤能够帮助您做出美味的牛肉汆丸子！