既好吃又简单的家常菜
标题：香煎牛肉片
功效：高蛋白，富含铁质，增强肌肉力量，提供能量。
材料：
- 250克牛肉薄片
- 2汤匙酱油
- 1汤匙花椒粉
- 1汤匙姜蒜蓉
- 1汤匙食用油
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生菜叶（装饰用）
做法步骤：
1. 将牛肉片放入一个碗中，加入酱油、花椒粉、姜蒜蓉和适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 在热锅中加入食用油，待油热后将腌制好的牛肉片放入锅中，用中火煎熟，每面约2分钟，使其变得金黄酥脆。
3. 将煎好的牛肉片移至盘中，装饰上生菜叶即可。
注意事项：
1. 牛肉选择嫩牛肉，切成薄片，有利于入味和煎熟。
2. 煎的火候要掌握好，不要煎过久以免肉片变老。
3. 可依个人口味调整酱油、姜蒜蓉和胡椒粉的用量。
4. 配上炒饭或面条，更加美味。
这道香煎牛肉片简单易做，不仅外酥里嫩，而且富含蛋白质和铁质，是一道既好吃又营养的家常菜。在繁忙的生活中，不妨尝试这道简单又美味的菜品，为自己和家人带来一份健康与满足。
10道简单好吃的家常菜做法
以下是10道简单好吃的家常菜做法：
1. 红烧肉：
- 五花肉、冰糖、葱姜蒜、老抽、生抽、料酒、盐。
- 五花肉切块，焯水去腥。锅中放少许油，加入冰糖小火炒至溶化，放入五花肉翻炒上色。加入葱姜蒜炒香，调入老抽、生抽、料酒和盐，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖至肉软烂。
2. 鱼香茄子：
- 茄子、蒜、姜、葱、豆瓣酱、糖、醋、淀粉。
- 茄子切条，用盐腌制片刻去苦味。锅中放油炒香蒜末和姜末，加入豆瓣酱炒出红油。放入茄子条翻炒，加入糖、醋和少量水烧开。醉后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
3. 宫保鸡丁：
- 鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、淀粉。
- 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽和淀粉腌制。锅中放油炒香花生米和干辣椒段，加入葱姜蒜炒香。放入鸡丁翻炒至变色，加入调好的宫保鸡丁酱汁翻炒均匀，醉后加入炒好的花生米即可。
4. 地三鲜：
- 土豆、茄子、青椒。
- 土豆、茄子、青椒切块。锅中放油炒香葱姜蒜末，加入土豆块翻炒至变色，再加入茄子和青椒翻炒。加入盐、糖和少量水烧开，醉后用水淀粉勾芡即可。
5. 清炒时蔬：
- 菠菜、蒜、盐。
- 菠菜洗净切段，锅中放油炒香蒜末，加入菠菜翻炒至熟。加入盐调味即可。
6. 麻婆豆腐：
- 豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、生抽、料酒、盐、淀粉。
- 豆腐切块，用开水焯一下去除豆腥味。锅中放油炒香肉末和豆瓣酱，加入葱姜蒜炒香。放入豆腐块翻炒，加入生抽、料酒和少量水烧开。醉后用水淀粉勾芡，撒上花椒粉即可。
7. 糖醋排骨：
- 排骨、冰糖、醋、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉。
- 排骨切块，焯水去腥。锅中放油炒至冰糖溶化成琥珀色，加入排骨翻炒上色。加入生抽、老抽、料酒和少量水烧开，转小火慢炖至肉软烂。醉后加入醋和盐调味，用水淀粉勾芡即可。
8. 番茄炒蛋：
- 鸡蛋、番茄。
- 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，番茄切块。锅中放油炒香葱姜蒜末，倒入鸡蛋液翻炒至熟，盛出备用。锅中放油炒香番茄块，加入适量的水烧开。醉后将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入盐调味即可。
9. 清蒸鱼：
- 鱼、姜、葱、蒜、料酒、生抽、盐。
- 鱼洗净切几刀，放入盘中。盘中放入姜片、葱段和蒜末，撒上盐和料酒。锅中放水烧开，将鱼放入蒸锅中蒸熟。醉后淋上生抽和热油即可。
10. 蒜蓉空心菜：
- 空心菜、蒜、盐。
- 空心菜洗净切段，锅中放油炒香蒜末，加入空心菜翻炒至熟。加入盐调味即可。
这些家常菜简单易学，营养丰富，适合在家中制作。希望对你有帮助！