桂花粥怎么做好吃 应季养生桂花粥家常做法
1、用料：大米20克、鲜桂花少许、冰糖少许。
2、鲜桂花清洗干净、捞出备用。大米洗净放入小炖锅，加入适量的开水慢炖。慢慢的白粥炖好了。倒入桂花、冰糖炖五分钟即可。
3、香甜的桂花粥完成了，应季又养生。
桂花粥窍门
桂花粥是一道传统的中式甜品，其特点是香气扑鼻、口感细腻、甜而不腻。以下是一些制作桂花粥的小窍门：
1. 选材：
- 选用优质的糯米，它能够提供浓郁的米香。
- 桂花可以选择干燥程度适中的，这样煮出来的粥口感更加细腻。
- 红枣和枸杞的添加可以增加粥的营养价纸和口感层次。
2. 浸泡：
- 米粒在煮之前先用清水浸泡一段时间，这样可以使米粒膨胀开，煮出的粥口感更加软糯。
3. 火候控制：
- 煮粥时火候不宜过大，以免粥煮得太快而未能充分吸收水分，导致粥底糊锅。
- 中小火慢熬更为适宜，这样可以使粥中的米浆逐渐凝固，粥的口感更加稠密。
4. 桂花添加：
- 桂花可以在粥快煮好的时候加入，用漏网轻轻捞出桂花，以免影响粥的口感。
- 可以根据个人口味适量添加蜂蜜或白糖，增加甜味。
5. 搅拌：
- 在煮粥过程中，可以定期用勺子搅拌一下，防止粥底糊锅，同时也有助于粥的味道更加均匀。
6. 冷却：
- 煮好的桂花粥可以放入冰箱冷藏一段时间，这样口感会更加凉爽，适合夏天食用。
7. 搭配：
- 可以根据个人喜好搭配一些小菜，如清炒豆芽、拌黄瓜等，增加口感的层次感。
以下是一个简单的桂花粥食谱：
桂花粥
材料：
- 糯米 100克
- 桂花 适量（干桂花或新鲜桂花均可）
- 红枣 5颗
- 枸杞 少许
- 冰糖 适量
做法：
1. 糯米提前浸泡一晚，然后沥干水分备用。
2. 大火烧开后转小火，加入浸泡好的糯米，煮至粥开始稠密。
3. 加入红枣和枸杞，继续小火慢熬。
4. 当粥快煮好的时候，加入桂花，并用漏网捞出桂花。
5. 根据个人口味加入适量冰糖调味。
6. 关火，让桂花粥在锅中静置几分钟，然后盛入碗中冷却即可食用。
希望这些小窍门能帮助您制作出美味的桂花粥！