排骨炖圆茄子需要多久熟
炖排骨和圆茄子的时间会因个人的喜好和偏好而有所不同。一般来说，炖排骨和圆茄子需要大约1.5到2个小时才能煮熟。关键是要确保排骨变得酥软，而茄子变得熟透。你可以在炖煮过程中不断检查食材的熟度，根据个人口感进行调整。
茄子炖排骨好吃吗
茄子炖排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感和味道都相当不错。以下是制作茄子炖排骨的基本步骤：
所需材料：
1. 排骨 500克
2. 茄子 2根
3. 葱 1根
4. 姜 3片
5. 蒜 3瓣
6. 生抽 1汤匙
7. 老抽 1茶匙
8. 料酒 1汤匙
9. 盐 适量
10. 糖 1茶匙
11. 水 适量
12. 植物油 适量
制作步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块，用料酒和少许生抽腌制10分钟。
2. 茄子洗净，切成滚刀块，用盐腌置10分钟，以减少后续烹饪时的辣味。
3. 葱切段，姜切片，蒜切末备用。
4. 烧热锅，加入适量的植物油，将葱、姜、蒜炒香。
5. 加入腌制好的排骨，翻炒至表面微黄。
6. 加入生抽、老抽、糖翻炒均匀，使排骨上色。
7. 加入适量的水，水量要没过排骨。
8. 放入茄子块，盖上锅盖，中小火炖煮20-30分钟，直到茄子熟透。
9. 醉后加入适量的盐调味，炖煮1-2分钟，让茄子充分吸收汤汁。
10. 出锅前撒上葱花即可。
茄子炖排骨色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道非常下饭的家常菜。当然，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。