黄豆瘦肉炖什么好吃又简单
【黄豆瘦肉炖好吃又简单】
功效:
黄豆富含丰富的优质蛋白质和多种维生素，有助于增强体力、提高免疫力、促进肠胃功能等。搭配瘦肉可以提供丰富的营养，有益于补充身体所需的蛋白质和微量元素。
材料:
- 200克瘦肉
- 100克黄豆
- 适量葱姜蒜
- 适量盐、生抽、料酒
做法步骤:
1. 将黄豆洗净泡发3-4小时，瘦肉洗净切成小块备用。
2. 锅中加适量水，放入瘦肉煮沸后撇去浮沫，倒入黄豆。
3. 加入适量葱姜蒜和少许料酒，再次煮沸后转至小火慢炖。
4. 炖煮1小时后，加入适量盐和生抽调味，继续慢炖30分钟至黄豆软烂，瘦肉鲜嫩。
5. 炖好后，撒上一些葱花或香菜点缀即可食用。
注意事项:
1. 炖煮黄豆前要提前泡发，可以加快煮熟的时间。
2. 瘦肉加入热水中煮沸能去掉血水和腥味，使肉质更为鲜嫩。
3. 盐的使用要适量，过多会影响口感。
4. 可根据个人口味添加适量的调味料。
黄豆瘦肉炖汤色香味美，是一道简单易做又营养丰富的家常菜。它不仅有益于身体健康，还能满足味蕾的需求。不妨尝试一下，给自己和家人带来美味与满足的享受。
黄豆瘦肉炖什么好吃又简单的做法
黄豆瘦肉炖汤是一道美味又简单的家常菜。以下是制作这道汤的步骤和所需材料：
### 材料：
- 黄豆：200克
- 瘦肉（如猪肉、牛肉）：200克
- 姜：3片
- 枸杞：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
### 步骤：
1. 准备材料：
- 将黄豆提前浸泡在清水中，至少3-4小时，直到黄豆变软。
- 将瘦肉切成适当大小的块状。
2. 焯水：
- 将切好的瘦肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。
- 捞出焯过水的瘦肉，用清水冲洗干净。
3. 炖煮：
- 将泡好的黄豆和焯过水的瘦肉放入锅中，加入适量的清水（水量要没过食材）。
- 加入姜片和枸杞，大火煮开后转小火炖煮约40分钟到1小时，直到黄豆熟透且肉质软烂。
4. 调味：
- 根据个人口味加入适量盐调味，继续炖煮几分钟让盐充分溶解。
5. 出锅：
- 关火前撒上适量葱花或香菜增香（可选），即可关火盛出享用。
### 小贴士：
- 炖汤时火候要掌握好，先用大火煮开，再转小火慢炖，这样汤品才会更加鲜美。
- 可以根据个人喜好添加一些其他配料，如胡萝卜、洋葱等，增加营养和风味。
这道黄豆瘦肉炖汤不仅简单易做，而且营养丰富，适合全家享用。