芸豆和什么相克
芸豆与以下食物相克：
1. 牛肉：芸豆中含有一种叫做胰蛋白酶抑制剂的物质，会影响胃肠道对牛肉蛋白的消化，造成不适或消化不良。
2. 干果：芸豆和含脂肪较高的干果合食会加重胃肠负担，引起胃胀、腹痛等不适症状。
3. 豆腐：芸豆中含有胰蛋白酶抑制剂，而豆腐中正好含有大量的胰蛋白酶，相互抵消，影响蛋白质的消化和吸收。
4. 奶制品：芸豆中的胰蛋白酶抑制剂和乳制品中的酵素相互作用，会降低乳制品的消化和吸收效果，可能引起不适。
需要注意的是，这种相克并不意味着完全不能搭配食用，而是在同一餐中大量食用时可能会引起一些不适，适量搭配食用一般不会造成明显问题。如果个人对某种搭配有不良反应，应避免同时食用。
芸豆和什么相克中毒
芸豆在食用时需要注意与某些食物相克，可能导致中毒。以下是芸豆与以下食物相克引起中毒的情况：
1. 高钾食物：芸豆中含有较高的钾元素，大量食用可能加重肾脏负担，导致体内钾含量超标而引发心脏传导阻滞和心率失常，严重者可出现心力衰竭和呼吸衰竭。
2. 富含维生素C的食物：如西红柿、辣椒等，与芸豆一同食用可能降低芸豆中维生素C的利用率，影响其营养价纸。
3. 动物肝脏：芸豆中的植酸可能与动物肝脏中的铜元素结合形成不易消化的物质，降低人体对铜的吸收利用效率。
4. 海鲜：如虾、蟹等，芸豆中的钙元素与海鲜中的鞣酸结合可能形成不易消化的物质，刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹痛等症状。
5. 四环素类药物：芸豆还可能与四环素类抗生素药物发生反应，降低药效，甚至产生有毒物质。
为避免中毒，食用芸豆时应确保以下几点：
- 控制食用量，不要过量食用。
- 食用前彻底清洗，去除可能存在的农药残留和杂质。
- 如果自身有肾脏疾病或正在服用特定药物，请咨询医生是否可以食用芸豆。
- 避免与上述相克食物同时食用，以减少中毒风险。
如果出现中毒症状，应立即就医治疗。