怎样炖嫩豆腐好吃
炖嫩豆腐好吃的关键在于选购新鲜豆腐和炖煮的技巧。以下是一种简单的方法：
材料：
- 嫩豆腐
- 蔬菜（如胡萝卜、青菜、豆角等）
- 调味料（生抽、盐、糖、食用油等）
步骤：
1. 将豆腐切成适当大小的块状，蔬菜洗净切块备用。
2. 热锅冷油，倒入适量的食用油，放入豆腐翻炒至表面微黄。
3. 加入蔬菜翻炒均匀，然后倒入适量的水，水量要稍微高出豆腐和蔬菜。
4. 加入适量的盐、糖、生抽，根据个人口味调味。
5. 盖上锅盖，小火慢炖10-15分钟，待豆腐和蔬菜都变软入味即可出锅。
这样炖出的豆腐会又嫩又香，汤汁浓郁可口。可以根据个人口味加入其他调味料和喜欢的配菜，提升菜品口感。希望对你有帮助！
怎么炖嫩豆腐好吃
炖嫩豆腐的口感鲜美，做法也相对简单。以下是一种常见的炖嫩豆腐的做法：
所需材料：
1. 嫩豆腐 500克
2. 猪肉末 100克（可根据个人口味选择猪肉或其他肉类）
3. 葱姜蒜 适量
4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖 适量
步骤：
1. 将嫩豆腐切成大小均匀的小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
2. 葱姜蒜切末，猪肉剁成末。
3. 烧热锅，加入适量的油，将葱姜蒜末炒香。
4. 加入猪肉末，翻炒至变色，加入料酒去腥。
5. 加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，水量要没过豆腐。
7. 将焯好水的豆腐块放入锅中，用中小火慢慢炖煮，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
8. 炖煮约5-10分钟，待汤汁浓稠，豆腐熟透后，加入适量的盐调味。
9. 醉后撒上葱花，出锅即可。
这道菜的口感鲜美，豆腐嫩滑，适合搭配米饭或面食食用。你可以根据自己的口味和喜好进行调整，如添加其他蔬菜、海鲜等。